Πολίτικη σαλάτα
H πολίτικη σαλάτα είναι μια μερακλίδικη σαλάτα. Είναι τραγανή από το ωμό λάχανο και το καρότο, ελαφρά πικάντικη από το σκόρδο, αρωματική από το σέλερι, ανεπαίσθητα γλυκιά από την πιπεριά και βαθιά νόστιμη από τη μαρινάδα με το ξύδι, το λεμόνι.
Η παραμονή στο ψυγείο δίνει στη σαλάτα μια νοστιμιά βαθιά, που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το όξινο. Ίσως, η καλύτερη σαλάτα για να συνοδεύσεις τα ψητά σου με το πλεονέκτημα -σπάνιο για σαλάτα- ότι μπορεί να ετοιμαστεί πολλές ώρες πριν τη σερβίρεις.
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Πολίτικη σαλάτα
2
μερίδες1
hour20
minutes–
kcalΣυστατικά
450γρ Λάχανο
200γρ Λάχανο κόκκινο
3 τριμμένα καρότο
2 σκελίδες (κομμένο φέτες) Σκόρδο
2 στικ ψιλοκομμένο Σέλερι
απο 1 λεμόνι Χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 σφηνάκι Ξύδι λευκό
1/2 Ρόδι
1 κούπα Νερό
- Για σερβίρισμα
2 ψιλοκομμένες Πιπεριές Φλωρίνης
1 κουτ σούπας Ξύδι λευκό
1 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό
Οδηγίες
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μωβ και το λευκό λάχανο και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το σέλερι, τα σκόρδα ψιλοκομμένα, τα τριμμένα καρότα, τον χυμό λεμονιού, το νερό και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα πιέζουμε με τα χέρια μας για να αποβάλλουν τα επιπλέον υγρά τους.
Επιστρέφουμε τα λαχανικά μας στο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξίδι, λάδι, το ρόδι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας τρίβοντάς τα μεταξύ τους προκειμένου να αναμειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με ½ κ.γ. ξίδι και 1 κ.σ. λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες.
