18 June 2024

Μπαρμπούνια με σάλτσα

Μπαρμπούνια με σάλτσα

Είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια, μπαίνουν ευχάριστα μέσα στη σάλτσα και απολαμβάνονται με μεγάλη ευχαρίστηση.

Ο λόγος για τα υπέροχα μπαρμπούνια που είναι πάντα η καλύτερη επιλογή για ένα ανάλαφρο αλλά γευστικό γεύμα. Ένα Μεσογειακό  πιάτο που πάντα κλέβει τις εντυπώσεις…
Συνδύασε τα με μπόλικες τηγανητές πατάτες και μια παγωμένη μπίρα …. 

Η συνταγή δική σου με αγάπη…
#enjoy_the_moment

Μπαρμπούνια με σάλτσα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Ψάρι, ΨάριαΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

3

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 6-8 Μπαρμπούνια

  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 3 (πολτοποιημένες) Ντομάτες

  • 1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό

  • μερικά φύλλα Φρέσκο δεντρολίβανο

  • Μαϊντανό

  • 1 σκελίδα Σκόρδο

  • 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Για τηγάνισμα
  • Αλεύρι

  • Ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μπαρμπούνια από τα εντόσθια και τα λέπια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε την κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά σε καυτό λάδι.
    Βγάζουμε τα μπαρμπούνια και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
  • Πολτοποιούμε στο μπλέντερ (ηλεκτρικό τρίφτη) τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
    Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τον ντοματοπολτό, το σκόρδο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε μισό ποτηράκι νερό και αφήνουμε δέκα λεπτά να βράσει.
    Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, δεντρολίβανο και ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα ταψάκι τοποθετούμε τα μπαρμπούνια από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15-20 λεπτά.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »