Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο

Ένα φαγητό που από μικρή υπάρχει στο μπαούλο του μυαλού μου με τις αναμνήσεις….
Το άρωμά του μπαούλου αυτού, θυμίζει το παλιό καλό κρασί, κι η αξία του μετριέται με τους χτύπους που χορεύουν στην καρδιά μου, κάθε φορά που το ανοίγω. Έτσι λοιπόν το άνοιξα σήμερα και οι χτύποι τις καρδιάς μου, άρχισαν τον χορό.

Θυμήθηκα τη μυρωδιά από τα φρέσκα ψάρια, τη βάρκα του μπαμπά και εμένα καπετάνιο…τα απογεύματα μετά το διάβασμα, έβαζα ένα χοντρό μπουφάν και πήγαινα με τον μπαμπά για ψάρεμα, θυμάμαι ακόμα τις μυρωδιές, θυμάμαι τα ψάρια και αυτό το φαγητό με μπόλικο πιπέρι και κρεμμύδια…κλείνω το μπαούλο πάρε την κουτάλα σου και πάμε να σου πω, πως θα φτιάξεις τη δική σου ανάμνηση και θα τη φυλακίσεις στο μπαούλο του μυαλού σου.
Το δικό σου «μπαούλο με την προίκα σου», αυτή που εσύ θα επιλέξεις προσεχτικά και θα συλλέξεις στιγμές, μυρωδιές και ανθρώπους και κάθε φορά που το ανοίγεις οι χτύποι της καρδιάς σου θα χορεύουν.

Η συνταγή δική σου με αγάπη!

Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: Ψάρι, ΨάριαDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

3

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

40

minutes

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• 4 φιλέτα (πλακί) Μπακαλιάρος

• 4 Κρεμμύδια

• 3 φρέσκες Ντομάτες

• 2 σκελίδες κομμένο Σκόρδο

• Αλάτι

• Φρέσκο πιπέρι

• 5 κομμένες Πατάτες

• Μαϊντανό

• 1 κουτάλι Πελτέ ντομάτας

• 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

Οδηγίες

• Σοτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο αφού τα έχουμε κόψει φέτες μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες κομμένες, αλάτι πιπέρι μαϊντανό και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ντοματοπολτό και καίμε στη βάση της κατσαρόλας, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες και νεράκι μέχρι να σκεπαστούν μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σε ένα ταψί (πυρέξ) στρώνουμε τα φιλέτα μας ρίχνουμε πιπέρι και από πάνω προσθέτουμε τη σάλτσα με τις πατάτες.
  Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να χυλώσει. Σερβίρουμε με μαϊντανό και φρέσκο πιπέρι !
  Καλή επιτυχία!