18 June 2024

Μοσχαράκι στην γάστρα

Μοσχαράκι στην γάστρα

ευκολο και νόστιμο

Μοσχαράκι στην γάστρα

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΚρέαςΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

6

servings
Prep time
Cooking time

6

hours 
Calories

kcal

Συστατικά

  • 700 γρ Μοσχάρι

  • 500 γρ Πατάτες

  • 300 γρ Κοκάρια

  • 1 ποτήρι Κόκκινο κρασί

  • Ελαιόλαδο

  • 5-6 κόκκους Μπαχάρι

  • 1/2 λίτρο Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Αλεύρι

  • Ζάχαρη

  • 3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

  • 2 σκελίδες Σκόρδο

  • 2 καρότα

Οδηγίες

  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω λίγο από ελαιόλαδο και σοτάρω τα κοκκάρια μαζί με τις πατάτες και το καρότο μέχρι να πάρουν χρώμα, μετά τα ρίχνω μέσα στη γάστρα …
  • Στο ίδιο τηγάνι συμπληρώνω λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ρίχνω το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, προσθέτω και το σκόρδο αλατοπιπερώνω και σβήνω με κρασί, το αφήνω λίγο να βράσει και στο ρίχνω και αυτό τη γάστρα …
  • Στη συνέχεια ρίχνω τον πελτέ ανακατεύω καλά και πασπαλίζω με ζάχαρη και αλεύρι και τέλος προσθέτω τον ζωμό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο, ψήνω στο φούρνο για 3 ώρες στους 200 C.
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »