Μοσχαράκι στην γάστρα
ευκολο και νόστιμο
Μοσχαράκι στην γάστρα
Course: ΚρέαςDifficulty: Μέτρια
Servings
6
servingsPrep time
Cooking time
6
hoursCalories
–
kcalΣυστατικά
700 γρ Μοσχάρι
500 γρ Πατάτες
300 γρ Κοκάρια
1 ποτήρι Κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
5-6 κόκκους Μπαχάρι
1/2 λίτρο Ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι
Ζάχαρη
3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες Σκόρδο
2 καρότα
Οδηγίες
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω λίγο από ελαιόλαδο και σοτάρω τα κοκκάρια μαζί με τις πατάτες και το καρότο μέχρι να πάρουν χρώμα, μετά τα ρίχνω μέσα στη γάστρα …
- Στο ίδιο τηγάνι συμπληρώνω λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ρίχνω το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, προσθέτω και το σκόρδο αλατοπιπερώνω και σβήνω με κρασί, το αφήνω λίγο να βράσει και στο ρίχνω και αυτό τη γάστρα …
- Στη συνέχεια ρίχνω τον πελτέ ανακατεύω καλά και πασπαλίζω με ζάχαρη και αλεύρι και τέλος προσθέτω τον ζωμό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο, ψήνω στο φούρνο για 3 ώρες στους 200 C.
