23 February 2024

Μελωμένο κόκκινο μοσχαράκι στη γάστρα

Μελωμένο κόκκινο μοσχαράκι στη γάστρα

Μελωμένο μοσχαράκι για σήμερα και πιστεύω είναι το καλύτερο που έχω φτιάξει…Ζήτα από τον κρεοπώλη σου ένα καλό κομμάτι κρέας και τα άλλα άφησε τα πάνω μου.

Με πατατούλες και καροτάκια για έξτρα γεύση και μπόλικη σάλτσα για βουτιές με ψωμάκι. Μια υπέροχη επιλογή για το Κυριακάτικο τραπέζι…Συνδύασε το με κόκκινο κρασάκι….και άσε τον ουρανίσκο σου να εκπλαγεί.

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Μελωμένο κόκκινο μοσχαράκι στη γάστρα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΚρέαςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

2

hours 

30

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 700γρ (ελιά κομμένο κομματάκια)) Μοσχάρι

  • 2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι

  • 1 σκελίδα (ψιλοκομμένο) Σκόρδο

  • 1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό

  • 1 κουτ γλυκού Κανέλα (Σκόνη)

  • 3 κουτ σούπας Αλεύρι

  • 300γρ Πατάτες baby

  • 6 κομμένα χοντρά κομμάτια καρότα

  • μερικά φύλλα Δεντρολίβανο

  • 500ml Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλευρώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να κάνει κρούστα.
    Το βάζουμε σε ένα μπολ στην άκρη και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και δεντρολίβανο ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε το ντοματοπολτό και καίμε στη βάση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε μέσα σε γάστρα ή ταψί το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες περίπου προσθέτοντας νερό να μη στύψει.
    Καλή επιτυχία!!!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »