Μελωμένη μηλόπιτα

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που ξυπνά συναισθήματα και αισθήσεις….είναι το τελευταίο πιο χαριτωμένο χαμόγελο του χρόνου. Η διάθεση για δημιουργία στην κουζίνα λόγο αλλαγής θερμοκρασίας ανεβαίνει και πάντα μια μηλόπιτα είναι ότι καλύτερο για να υποδεχτούμε αυτήν τη μαγική εποχή, που τα φύλλα πέφτουν και ο ήλιος κάνει ένα βήμα πίσω.

Έτσι λοιπόν θα μπούμε στην κουζίνα και θα ετοιμάσουμε μια μελωμένη, ζουμερή, μηλόπιτα….Με ζάχαρη καρυδας ,μπόλικη κανέλα που παντρεύετε και ταιριάζει άψογα με τα μήλα, με αφράτη ζύμη που σίγουρα θα απολαύσεις με ένα φλιτζάνι καφέ βλέποντας τα φύλλα έξω από το παράθυρο να πέφτουν ….εξάλλου σε αυτό το κανάλι όπως έχεις καταλάβει αγαπάμε το χειμώνα και τις μηλόπιτες !

Μελωμένη μηλόπιτα

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης

Course: ΓλυκάCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

15

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

40

minutes

Συστατικά

• 280γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 170γρ Ζάχαρη

• 180γρ Ελαιόλαδο

• 3 Αυγά

• 200γρ (2% η 5%) Γιαούρτι

• 1 κουτ γλυκού Κανέλα

• 1 κουτ γλυκού Μαγειρική Σόδα

• 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

• 3 (κομμένα κομμάτακια) Μήλα

• για πασπάλισμα (προαιρετικά) Ζάχαρη Άχνη

Οδηγίες

• Χτυπάμε με ένα σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά και τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα, ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, την κανέλα, τη βανίλια, τη σόδα και ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  
  
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί 30×25 εκ. και απλώνουμε πάνω από τη ζύμη τα μήλα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.