Μελιτζανοσαλάτα
Εποχή από τις μελιτζάνες και ένας υπέροχος τρόπος για να τις απολαύσεις είναι η μελιτζανοσαλάτα. Εύκολη, νόστιμη, με μπόλικο άρωμα σκόρδου και φέτα. Ίσως, από τις πιο νόστιμες επιλογές του καλοκαιριού !
Μελιτζανοσαλάτα
Course: ΣαλάτεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
2
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
40
minutesΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
5 μελιτζάνες
1 ολόκληρο Σκόρδο
1 κουτ σούπας Μηλόξυδο
50ml Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 ματσάκι Μαϊντανό
100γρ Τυρί φέτα
Οδηγίες
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τις κόβουμε στη μέση και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και αλάτι. Βάζουμε το σκόρδο αφού κόψουμε λίγο την κορυφή του σε ένα αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε μαζί με τις μελιτζάνες για 30-35 λεπτά.
Αφού ψηθούν βγάζουμε τη σάρκα από τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Ζουπάμε και το σκόρδο να βγει ο πουρές του κ το προσθέτουμε μέσα στο μπολ. Προσθέτουμε το μυλόξυδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ανακατεύουμε και ριχνουμε και τη φέτα!
Καλή επιτυχία!
