14 July 2024

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμη και ελαφριά και μπορούν να την απολαύσουν όλοι αυτοί που δεν τρώνε την παραδοσιακή μαγειρίτσα και δεν αγαπούν τα εντόσθια. Μια τέλεια λύση για μικρά και για μεγάλα παιδιά.
Ακολούθησε τις συμβουλές μου και θα φτιάξεις την καλύτερη μαγειρίτσα. Έλα μαζί μου… να σε πάω βόλτα στην γεύση…!!!

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣούπεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 2 Στήθος Κοτόπουλο

  • 1 1/2 lit Ζωμό κοτόπουλο

  • 1 Μαρούλι

  • 4 Κρεμμύδι Φρέσκο

  • 1 ματσάκι Μαϊντανό

  • 1 ματσάκι Άνηθο

  • 400γρ Μανιτάρια

  • 1/2 φλιτζάνι Κρασί λευκό

  • Ελαιόλαδο

  • Πιπέρι

  • Αλάτι

  • Για το αυγολέμονο

  • 2 Αυγά

  • 3 Λεμόνι

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια. Συνεχίζουμε κόβοντας το κοτόπουλο κομματάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο ώστε να το θωρακίσουμε.
    Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σοτάρουμε ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Σβήνουμε με κρασί λευκό και αφήνουμε να εξατμιστεί.
    Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 40 λεπτά.
  • Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το μαρούλι αφού τα έχουμε πλύνει καλά και τα προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει και κάνουμε το αυγολέμονο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λεμόνι σιγά σιγά. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζωμό από τη σούπα και τον ενσώματωνουμε σιγά σιγά στα αυγά ώστε να μη μας κόψουν. Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στη σούπα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
    Καλό Πάσχα!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »