24 June 2024

Κουραμπιέδες παραδοσιακοί σε 30 λεπτά

Κουραμπιέδες παραδοσιακοί σε 30 λεπτά

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΓλυκάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 800 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 500 γρ Βούτυρο

  • 200 γρ Ζάχαρη Άχνη

  • 1 Βανίλια

  • 200 γρ Αμύγδαλο

  • Για επικάλυψη
  • Ανθόνερο

  • 200 γρ Κορνφλάουρ

  • 800 γρ Ζάχαρη Άχνη

Οδηγίες

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βουτυρο παρά πολυ καλα (αυτό θα μας βοηθήσει να γίνουν αφράτοι και μπισκοτένιοι) και ρίχνουμε κ τις βανίλιες.
    Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το χέρι όχι μίξερ (η ζύμη θα πρέπει να είναι βουτυράτη και εύπλαστη) . Αφού ψήσουμε τα αμύγδαλα τα τρίβουμε ελαφρά στον ηλεκτρικό τρίφτη και προσθέτουμε εναλλάξ μέσα στην ζύμη.
    Ψήνουμε στους 180 βαθμους αραιά στο ταψί …

  • Πλασέ μπαλάκια να βγουν κουραμπιεδακια μικρά μπουκιτσες …. Όταν βγουν από το φούρνο θα ραντίσεις κατευθείαν με ανθόνερο για να εξατμιστεί το υγρό και να «φυλακίσεις» μόνο το άρωμα του ανθόνερου … Ανακατεύεις σε ένα ταψί το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη άχνη και πασπαλίζεις αφού βρέχεις με το ανθόνερο ώστε να κολλήσει καλά η άχνη. Το κορν φλαουρ το βάζουμε γιατί βοηθάει ώστε να μη ζαχαρώσουν.
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Previous Post

Next Post

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »