Κολοκυθόσουπα βελουτέ
Η κολοκυθόσουπα αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα υγιεινής και νόστιμης διατροφής, καθώς οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φιλικές προς την υγεία.
Η ετοιμασία της βελουτέ κολοκυθόσουπας είναι απλή και γρήγορη, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για μια γρήγορη γευστική απόδραση από την καθημερινή ρουτίνα.
Μπορείτε να τη σερβίρετε ως εύκολο κυρίως πιάτο, ή να τη συνοδεύσετε με φρέσκο ψωμί ή κρουτόν.
Κολοκυθόσουπα βελουτέ
Course: ΣούπεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες
–
kcalΣυστατικά
1 κιλό Κολοκύθα κίτρινη
2 ολόκληρα Κρεμμύδια
1 ολόκληρο Σκόρδο
500ml Ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
- ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Τυρί κρέμα
Μπούκοβο
Οδηγίες
- Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε την κομμένη κολοκύθα, το σκόρδο ολόκληρο και τα δυο κρεμμύδια ολόκληρα καθαρισμένα ! Ρίχνουμε ελαιόλαδο και αλάτι.
Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. - Αφού ψηθούν με ένα κουτάλι καθαρίζουμε την ψίχα της κολοκύθας και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψημένα κρεμμύδια και πιέζουμε το σκόρδο ώστε να βγει ο πολτός του.
- Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών μέσα στην κατσαρόλα πολτοποιούμε με ένα ραδβομπλέντερ, αφήνουμε μέχρι να πάρει μια βράση και σερβίρουμε με μπουκοβο και τυρί κρέμα.
