Κεφτεδάκια στιφάδο

Μετά από μια γεμάτη κοιλίτσα, όλα είναι ποίηση….και συμφωνώ διότι η γεύση έχει την ικανότητα να  σου δημιουργεί έντονα συναισθήματα.

Να δημιουργείς, απλές γεύσεις αλλά γεμάτες από πάθος, γεύσεις που να μένουν στη μνήμη…και πάντα να βάζεις άφθονη αγάπη σε ότι φτιάχνεις, η αγάπη είναι αυτή που κάνει τα πάντα πιο νόστιμα…πίστεψε με.

Το παρακάτω πιάτο  μπορεί να σταθεί παντού, τα κρεμμυδάκια κάνουν πολύ σωστά τη δουλεία τους και προσφέρουν απίστευτη γλυκάδα…τα κεφτεδάκια βουτηγμένα μέσα στη σάλτσα σε συνδυασμό με το άρωμα κανέλας δίνουν μια μαγεία στο πιάτο….
Πάμε μαζί να σου δείξω βήμα βήμα πως θα φτιάξεις αυτά τα κεφτεδάκια στιφάδο εύκολα και νόστιμα!!!

Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

Κεφτεδάκια στιφάδο

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΚρέαςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Servings

3

servings

Prep time

Cooking time

1

hour 

Calories

–

kcal

Συστατικά

• Για τα κεφτεδάκια

• 500γρ Κιμά μοσχαρίσιο

• 2 κουτ σούπας Φρυγανιά Τριμμένη

• 1 αυγό

• 2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο

• Μαϊντανό

• Αλάτι

• Φρέσκο πιπέρι

• για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο

• Για το στιφάδο

• 1 σφηνάκι Ελαιόλαδο

• 400γρ Κατεψυγμένα κρεμμυδάκια

• 1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας

• 80γρ Ντοματίνια

• 1 Κανέλα ξυλάκι

• 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

• 1 Φύλλο δάφνης

• Φρέσκο πιπέρι

• Αλάτι

• 1 σφηνάκι Κόκκινο κρασί

Οδηγίες

• Βάζουμε τα υλικά από τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  Πλάθουμε σε μπαλίτσες και τηγανίζουμε για 3 λεπτά ίσα να πάρουν χρώμα σε λίγο λάδι.
  
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα 10 λεπτά περίπου, τα σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα τη ζάχαρη (εγώ έβαλα ντοματίνια διότι δεν είχα) και τον πελτέ τρίβοντας στη βάση της κατσαρόλας και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας όλα τα μυρωδικά μας, αλάτι κ πιπέρι.
  Ρίχνουμε λίγο νεράκι ζεστό και προσθέτουμε προσεχτικά τα κεφτεδάκια σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά.