Εύκολο κέικ λεμόνι|Χωρίς ζάχαρη

Ένα κέικ ζουμερό και απόλυτα γευστικό με μπόλικο ξύσμα λεμόνι για να δηλώσει ότι έχει ισχυρό χαρακτήρα και θα μείνει για πάντα στη μνήμη σου…

Χωρίς ζάχαρη ,με γάλα αμυγδάλου που περιέχει σχεδόν τις μισές θερμίδες σε σχέση με το αγελαδινό, αλλά και τη μισή ποσότητα πρωτεΐνης. Μπορεί, τα αμύγδαλα να μην περιέχουν την απαραίτητη για το μυϊκό σύστημα πρωτεΐνη, όμως είναι εφοδιασμένα με ασβέστιο.
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο γάλα αμυγδάλου, σχεδόν φτάνει εκείνη που θα βρείτε στο ζωικής προέλευσης γάλα. Με αλεύρι ολικής και λευκό ήρθε να γεμίσει τον οργανισμό σου με καλή υγεία αλλά και να γίνει η αγαπημένη σου λιχουδιά για όλες τις ώρες.
Ένα κέικ που σίγουρα θα σε εντυπωσιάσει γιατί είναι αφράτο, νόστιμο και πολύ υγιεινό…

Εύκολο κέικ λεμόνι | Χωρίς ζάχαρη

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΚέικCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Servings

10

servings

Prep time

Cooking time

1

hour 

30

minutes

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 200γρ (φαρίνα) Αλεύρι ολικής άλεσης

• 200γρ (κανονικό φαρίνα) Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 150γρ (1 προς 1) Στέβια

• 200γρ Ηλιέλαιο

• 4 Αυγά

• 200γρ (ή κανονικό) Γάλα αμυγδάλου

• από 1 λεμόνι Χυμό λεμονιού

• απ’ο 2 λεμόνια Ξύσμα Λεμόνι

• 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

• 2 Βανίλια

• Για πασπάλισμα

• Αμύγδαλο φιλέ

Οδηγίες

• Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ τη στέβια με το ηλιέλαιο μέχρι να λιώσει. Έπειτα ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν.
  Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, τις βανίλιες, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά, σιγά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  
• Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί χρησιμοποιούμε τσέρκι 20 εκατ αφού πριν το έχουμε λαδώσει ή βουτυρώσει και ρίχνουμε το μείγμα μέσα, απλώνουμε καλά πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά.
  Καλή επιτυχία!

Συνταγή Video