Γιουβαρλάκια κοκκινιστά στιφάδο
Γιουβαρλάκια κοκκινιστά στιφάδο, ένα φαγητό με πλούσια γεύση που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή για το Κυριακάτικο τραπέζι. Εύκολο, νόστιμο, ιδανικό για βουτιές μέσα στη σάλτσα…. με τα κρεμμυδάκια να δίνουν μεγαλείο νοστιμιάς.
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Γιουβαρλάκια κοκκινιστά στιφάδο
Course: ΚρέαςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Servings
4
servingsPrep time
Cooking time
50
minutesCalories
–
kcalΣυστατικά
600γρ μοσχαρίσιος Κιμάς
750γρ Κατεψυγμένα κρεμμυδάκια
3 ψιλοκομμένες Ντομάτες
1-2 σκελίδες Σκόρδο
4 κουτ σούπας (γλασέ) Ρύζι
Ελαιόλαδο
1/2 ποτηράκι Λευκό κρασί
2 Φύλλα Δάφνης
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
Αλεύρι
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Οδηγίες
- Βάζουμε σε βαθύ μπολ τον κιμά με το ρύζι και λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα , ζυμώνουμε και πλάθουμε σε γιουβαρλάκια.
Τα αλευρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. - Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες ,τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και τα κρεμμυδάκια.
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ντοματοπολτό με μισό ποτήρι νερό. - Μόλις η σάλτσα πάρει βράση, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα γιουβαρλάκια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί και όταν βράσουν και χυλώσει η σάλτσα αποσύρουμε από τη φωτιά.
Καλή επιτυχία.
