Γεμιστό κέικ με φράουλες
Αχ αυτό το φραουλένιο κέικ… το λάτρεψα και το αγάπησα, απίστευτη φωτογένεια στον φακό μου και φυσικά για πάντα στη μνήμη μου η γεύση του.
Φοβερά νόστιμο, ζουμερό, τσαχπίνικο και από εμφάνιση μοναδικό…Φτιάξε το και κλέψε την παράσταση και οπτικά και γευστικά!!!
Είναι αυτό που λέμε τα έχει όλα…πανεύκολο με λίγα υλικά που σίγουρα υπάρχουν είδη στα ντουλάπια σου, το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να αγοράσεις λαχταριστές φράουλες… Νομίζω είναι ένα κέικ που θα μείνει για πάντα στην κουζίνα μου… εύχομαι και στη δική σου!!!
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Γεμιστό κέικ με φράουλες
12
servings50
minutes–
kcalΣυστατικά
260γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200γρ Ζάχαρη
3 Αυγά
110ml Σπορέλαιο
100γρ Τυρί κρέμα
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 Βανίλια
250γρ Φράουλες
- Για επικάλυψη
200γρ Σαντιγί
Οδηγίες
- Χτυπάμε στο μίξερ πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν περίπου 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα τυριού, το σπορέλαιο, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέκιν, το αλάτι και σιγά σιγά το προσθέτουμε μέσα στο μείγμα χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 24 εκατ και στρώνουμε το μισό μείγμα, κόβουμε τις φράουλες σε κομματάκια (κρατάμε μερικές για επικάλυψη) και τις στρώνουμε πάνω από το μείγμα. Στη συνέχεια τις καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ, στρώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε στολίζοντας την κορυφή με τις υπόλοιπες φράουλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία!
