Γεμιστά μπισκότα με μήλο
Μπουκιές μήλου που θα σε ξεσηκώσουν!!!!
Απίθανα μπισκότα με υλικά που έχεις είδη στην κουζίνα σου, πανεύκολα και πεντανόστιμα! Ιδανικά για σνακ και για βουτιές μέσα στο γάλα.
Γεμιστά μπισκότα με μήλο
Course: ΜπισκόταDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες
–
kcalΣυστατικά
- Για τη γέμιση
2 ξεφλουδιμένα και κομμένα κύβους Μήλα
50γρ (1/4 φλιτζάνι) Καστανή Ζάχαρη
1 κουτ γλυκού κανέλα1 κουτ σούπας Βούτυρο
- Για τη ζύμη απομπισκότα
350γρ (2 3/4 φλιτζάνια) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225γρ μαλακωμένο (1 φλιτζάνι) Βούτυρο
300γρ (1 1/2 φλιτζάνι) Καστανή Ζάχαρη
2 σε θερμοκρασία δωματίου Αυγά
1 Βανίλια
1 κουτ γλυκού Μαγειρική Σόδα
1/4 κουτ γλυκού αλάτι
- Για πασπάλισμα
4 κουτ σούπας Καστανή Ζάχαρη
3 κουτ γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Για τη γέμιση
Κόβουμε κυβάκια τα μήλα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε. - Για τη ζύμη από τα μπισκότα
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθουν. Ρίχνουμε τη σόδα και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που δε θα κολλάει στα χέρια! Αν χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω προσθέτουμε !
Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί. - Κάνουμε μπαλάκια 50γρ ζύμη ανοίγουμε με το δάχτυλο μας μια τρυπούλα στη μέση και τοποθετούμε μια κουταλιά από τη γέμιση.
Κλείνουμε με τα χέρια μας σε σχήμα μπάλας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη κανέλα, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και πιέζουμε με τα χέρια μας ελαφρά να πάρει μορφή μπισκότου. - Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για δέκα Λέπτα μέχρι να πάρουν χρώμα ! Θα είναι μαλακά μόλις βγουν από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και θα σκληρύνουν!
