29 February 2024

Αχλαδόπιτα

Αχλαδόπιτα

Τα οφέλη του αχλαδιού για την υγεία μας, είναι αμέτρητα…Ο Όμηρος το ανέφερε ως « δώρο των θεών». Και μάλλον δεν είχε άδικο. Η γλυκιά, αρωματική, ζουμερή και μαλακή σάρκα του αχλαδιού, κάνει αυτό το φρούτο ιδιαίτερα αγαπητό, ενώ τα σημαντικά του διατροφικά οφέλη, το κάνουν σημαντικό «σύμμαχο» της υγείας μας.

Τι γίνεται όταν τα αχλάδια καραμελώνουν και μπαίνουν πάνω από μια υπέροχη ζύμη…?

Πανικός…Ζουμερή και λαχταριστή αχλαδόπιτα μια σκέτη κόλαση!!!

Είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό που θα φτιάξεις πολλές φορές αρκεί να προσέξεις να μην το κόψεις πριν κρυώσει…. θα το αφήσεις να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Άνοιξε την αγαπημένη σου μουσική και φύγαμε….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Αχλαδόπιτα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

8

servings
Prep time
Cooking time

2

hours 
Calories

kcal

Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 200γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 100γρ Βούτυρο Αγελαδινό

  • 1 αυγό

  • 50γρ Ζάχαρη Άχνη

  • Για τη γέμιση
  • 5 Αχλάδια

  • 80γρ Βούτυρο Αγελαδινό

  • 150γρ Καστανή Ζάχαρη

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια σε ένα μπολ και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και το αυγό.
    Τρίβουμε με τα δάχτυλα το μείγμα μέχρι να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα. Ραντίζουμε με λίγο παγωμένο νερό και δουλεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, προσθέτουμε αλεύρι αν χρειαστεί μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα μπάλας.
    Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.. Χρειαζόμαστε μια αντικολλητική στρογγυλή φόρμα-ταρτιέρα διαμ.24 εκ.
    Απλώνουμε τη ζύμη αφού έχει παγώσει και τρυπάμε με ένα πιρούνι.
  • Για τη γέμιση
    Καθαρίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια, τα κόβουμε καθέτως στα δύο.
    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας το συνεχώς. Προσθέτουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να καραμελώσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας απαλά.
    Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα τοποθετούμε κυκλικά πάνω στη ζύμη και προσθέτουμε την καραμέλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στον αέρα, ανάλογα τον φούρνο.
    Μόλις ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει εντελώς ώστε να μη λασπώσει, πρέπει η καραμέλα να σταθεί. Κόβουμε και απολαμβάνουμε…
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »