Ανάποδο κέικ ανανά

Οδηγίες

• Για την καραμέλα
  Βάζουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και το λιώνουμε. Το χύνουμε στον πάτο του ταψιού 22εκατ και από πάνω στρώνουμε ροδέλες ανανά με κερασάκια στα κενά.
  
  
• ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
  Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά ένα, ένα χτυπώντας για λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν στη ζύμη.
  Σταματάτε το μίξερ, ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέκιν εναλλάξ με το χυμό ανανά και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
  
  
• Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τον ανανά προσεχτικά και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια μαρίζ.
  Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το γυρνάμε σε μία πιατέλα.
  Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε!