Σούπα Λαχανικών
…. Και αφού σας πέθανα στη ζάχαρη λόγω των ημερών έφτασε η ώρα να σας γεμίσω υγεία … όσοι ζείτε ακόμα …. ?. Λοιπόν είμαι εδώ με μια τέλεια σούπα με σπανάκι, γλυκοπατάτες και καρότα !!! Πως το ακούς ; Εγώ που μόλις την έφαγα σου λέω τέλεια!!!!
Σας έβαλα κουρκουμά μέσα διότι τώρα τελευταία κάνουμε πολύ παρέα με αυτόν τον κύριο είναι ένας διατροφικός θυσαυρός για την υγεία μας αφού μπορεί να επιβραδύνει ή να αποτρέψει θρόμβους αίματος, μειώνει τα συμπτώματα κατάθλιψης, καταπολεμά τη φλεγμονή, ενισχύει την υγεία του δέρματος, μπορεί να ξεπεράσει το φάρμακο για την αρθρίτιδα, μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη, καταπολεμά την παχυσαρκία και μπορεί να ρυθμίζει τη χοληστερόλη.
Θέλετε κάτι άλλο ;
Μπα δε νομίζω, αν δεν τον έχετε φίλο να τον κάνετε σύντομα!
Λοιπόν, βάλε μουσική, πάρε την κουτάλα σου και φύγαμε ….
Η συνταγή δική σου με αγάπη !
Σούπα Λαχανικών
3
μερίδες50
minutes–
kcalΣυστατικά
1 μεγάλο Κρεμμύδι
3 φλιτζάνια κομμένο Σπανάκι
4 καρότα
200ml light Κρέμα Γάλακτος
1 κουτ γλυκού Κουρκουμά
κατά βούληση Μπούκοβο
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
200 ml Ζωμό λαχανικών
Οδηγίες
- Αρχικά πλένουμε καλά το σπανάκι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα ταψί πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και όλα τα μυρωδικά, προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα αφού έχουν ψηθεί, ανακατεύουμε για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε κ το σπανάκι και τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να μαραθεί το σπανάκι 3 λεπτά περίπου. - Τώρα εδώ σου έχω δύο επιλογές ή θα προσθέσεις το ζωμό και με ράβδομπλέντερ θα πολτοποιήσεις ή θα τα βγάλεις από την κατσαρόλα και θα τα βάλεις στον ηλεκτρικό τρίφτη προσθέτοντας τον ζωμό σταδιακά όπως έκανα εγώ!
- Θα το φτιάξεις στα γούστα σου αν χρειαστεί προσθέτεις νερό.
Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι!Καλή απόλαυση!?
