RED VELVET

Επηρεασμένη λοιπόν από το αυγουστιάτικο φεγγάρι έφτιαξα αυτό το κατακόκκινο γλυκό, όπως λέει κ ο Μητροπάνος ….το αυγουστιάτικο φεγγάρι δεν το βρήκαμε… πιο νωρίς ήρθε ο Σεπτέμβρης και χαθήκαμε…καθόλου τυχαίοι οι στίχοι αυτοί αφού ο μύθος λέει ότι το φεγγάρι αυτό είναι δώρο για τους ανεκπλήρωτους έρωτες αυτούς που δεν πρόλαβαν να ζήσουν…

Τα φεγγάρια ήταν δώδεκα ένα για κάθε μήνα τότε οι θεοί αποφάσισαν να χαρίσουν άλλο ένα, δώρο σε όλους αυτούς που ζουν ανεκπλήρωτους έρωτες. Η πανσέληνος συμβολίζει την ολότητα την ολοκλήρωση την ισχύει και την πνευματική δύναμη!Αυτό το φεγγάρι όμως έχει ένα χαρακτηριστικό που το κάνει τόσο ιδιαίτερο …είναι το κατακόκκινο χρώμα του όπως κ το γλυκό που σας έφτιαξα! Το φεγγάρι αυτό ανήκει σε όλους αυτούς που είδε να κάνουν έρωτα κάτω από το φως του, ανήκει σε αυτούς που έμειναν ξάγρυπνοι αγκαλιά κάτω από τη λάμψη του!

Όπως λέει και ο Δημήτρης Λιαντίνης στο βιβλίο του «Γκέμμα» «ο έρωτας είναι γνώση, ευγένεια και αρχοντιά κάθε φορά που ερωτεύονται δυο άνθρωποι γεννιέται το σύμπαν»…

Αφιερωμένο λοιπόν αυτό το κατακόκκινο γλυκό σε όλους εκείνους τους γλυκούς ανεκπλήρωτους έρωτες !

RED VELVET

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΚέικDifficulty: Μέτρια

Servings

10

servings

Prep time

Cooking time

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 120γρ Βούτυρο

• 2 Αυγά

• 200γρ Γάλα

• 1 κουτ σούπας Ξύδι λευκό

• 30 γρ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

• 350 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 300γρ Ζάχαρη

• 2 κουτ σούπας Κακάο

• 1 κουτ σούπας Μαγειρική Σόδα

• 1 κουτ γλυκού Βανίλια

• 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

• 750γρ Τυρί Φιλαδέλφεια

• 350γρ Ζάχαρη

• 1 κουτ γλυκού Βανίλια

• για γαρνίρισμα Φρούτα

Οδηγίες

• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο, το γάλα και το ξίδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, τα προσθέτουμε την εσάνς βανίλιας και το κόκκινο χρώμα!
  Η δόση αυτή θα σας δώσει ένα ταψάκι 26 εκατ, εγώ έκανα τη μισή, όποτε μου έδωσε ένα μικρό ταψάκι!
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στις αντιστάσεις για 25 με 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μέχρι να ψηθεί φτιάχνουμε την κρέμα χτυπάμε το τυρί με τη ζάχαρη κ προσθέτουμε τη βανίλια και ναιιι αυτό ήταν!
  
• Γαρνίρουμε με φρούτα και είμαστε σούπερ.
  Πιστεύω ότι δεν υπάρχει πιο ερωτικό γλυκό…φωτιά στα κόκκινα !
  Ερωτευμενάκια όλης της γης καλή φεγγαράδα και καλή απόλαυση!