25 July 2024

Pizza με μυρωδάτη ζύμη

Pizza  με μυρωδάτη ζύμη

Γρήγορο εύκολο, η τυπικά συνηθισμένη πίτσα με μια ζύμη που απογειώνει το φαγητό μας

Pizza με μυρωδάτη ζύμη

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: PizzaΚουζίνα: ΙταλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

8

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

50

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500 γρ Αλεύρι(Δυνατό)

  • 300 ml Νερό(Χλιαρό)

  • 1 φακελάκι Μαγιά(ξερή)

  • 1 κ.γ. Ζάχαρη

  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο

  • 1 1/2 Αλάτι

  • 1 κ.γ. Αποξηραμένα βότανα(ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι)

  • 2 Ντομάτες

  • 1 κουπα Τυριά(γκούντα)

  • 1 κ.σ. Κέτσαπ

  • 4 φέτες Μπέικον

  • 2 κ.σ. Μανιτάρια(φρέσκα)


Οδηγίες

  • Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα βόταναΑνακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.
    Αφήνουμε 10΄ να αφρίσει η επιφάνεια.Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι .. συνεχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε ..

    Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Λαδώνουμε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.

  • Όταν φουσκώσει η ζύμη μου την βάζω σε επιφάνεια εργασίας που την έχω αλευρώσει και ανοίγω με τον πλάστη…λαδώνω ένα ταψί και βάζω την ζύμη μου ( οτι περισσέψει μπορώ να το βάλω στην κατάψυξη τυλιγμένο σε μεμβράνη )Τυλίγω λίγο την άκρες και απλώνω την κέτσαπ , αμέσως μετά περνάω τις ντομάτες από ένα τρίφτη και απλώνω τον χυμό τους,


  • προσθέτω το τριμμένο τυρί το μπέικον και τα μανιτάρια και συμπληρώνω λίγο ακόμα τυρί …ψήνω στους 200c για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο ….


About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »