Oμελέτα (σφουγγάτο) με λαχανικά

Αν έχεις αυγά στο ψυγείο δεν θα πεινάσεις ποτέ..  Αποτελούν την πιο εύκολη και γρήγορη λύση για ένα γεύμα γεμάτο υγεία!

 Τα αυγά έχουν αναγνωριστεί εδώ και χρόνια ως η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Ταυτοχρόνως είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Μπορείς να τα φτιάξεις με πολλούς και νόστιμους τρόπους, να τα συνδυάσεις με σαλάτες, με σάλτσες, να τα κάνεις ομελέτα και να φας χορταστικά και χωρίς κόπο.

Παρακάτω θα βρεις μια υπέροχη ομελέτα με μπόλικα λαχανικά εύκολη, γρήγορη, νόστιμη, θρεπτική  με απλά υλικά. Συνταγή για τον οποιοδήποτε σε λίγο χρόνο με εντυπωσιακό γευστικό αποτέλεσμα. Φόρεσε της ότι λαχανικά αγαπάς…

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Oμελέτα (σφουγγάτο) με λαχανικά

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΑυγάCuisine: ΓερμανικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

2

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

20

minutes

Συστατικά

• 1 ψιλοκομμένο Φρέσκο κρεμμύδι

• 150γρ Φρέσκο σπανάκι

• 100γρ (μπουκετάκια) Μπρόκολο

• 100γρ (μπουκετάκια) Κουνουπίδι

• 100γρ ψιλοκομμένα Μανιτάρια

• 5 Αυγά

• 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

Οδηγίες

• Βάζουμε στη φωτιά να κάψει ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το μπρόκολο,το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, το σπανάκι και σοτάρουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  Όταν μαραθεί το σπανάκι και μαλακώσει το μπρόκολο, χτυπάμε τα αυγά με λίγο νερό και αλατοπίπερο και περιχύνουμε τα λαχανικά.
  
  Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε την ομελέτα μέχρι να πάρει χρώμα η κάτω πλευρά. Με τη βοήθεια πιάτου γυρίζουμε να ψηθεί και η άλλη πλευρά.
  
  Σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή πασπαλίζοντας με τριμμένη φέτα, αν μας αρέσει.