8 συνταγές για 28 Οκτώβρη… γιατί στο φαγητό λέμε πάντα ναι….
Η Επέτειος του ΟΧΙ μνημονεύει την άρνηση της Ελλάδας στις ιταλικές αξιώσεις που περιείχε το τελεσίγραφο που επιδόθηκε στις 28 Οκτωβρίου του 1940 στον Έλληνα Δικτάτορα που έφερε τίτλο του Πρωθυπουργού Ιωάννη Μεταξά. Συνέπεια της άρνησης αυτής ήταν η είσοδος της Χώρας στο Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και η έναρξη του Ελληνοϊταλικού πολέμου του 1940. Η ημερομηνία αυτή καθιερώθηκε να εορτάζεται στην Ελλάδα και την Κύπρο κάθε χρόνο ως επίσημη εθνική εορτή και αργία. Επίσης, σε πολλές χώρες του κόσμου, ελληνικές κοινότητες γιορτάζουν την Επέτειο του «ΌΧΙ»
Τα ξημερώματα της 28ης Οκτωβρίου 1940 ο Ιταλός πρέσβης Εμμανουέλε Γκράτσι έδωσε στον Έλληνα πρωθυπουργό Ιωάννη Μεταξά τελεσίγραφο του Ιταλού δικτάτορα Μπενίτο Μουσολίνι. Με αυτό απαίτησε ο ιταλικός στρατός να περάσει τα σύνορα με την Αλβανία και να κατακτήσει την Ελλάδα. Ο Μεταξάς απάντησε στα γαλλικά «Alors, c’est la guerre» ‘Λοιπόν, αυτό σημαίνει πόλεμο’. Σε λίγες ώρες ο ιταλικός στρατός μπήκε στην βορειοδυτική Ελλάδα. Έλληνες στρατιώτες πολέμησαν με επιτυχία τις ιταλο-αλβανικές δυνάμεις και τις έσπρωξαν πίσω μέσα στην Αλβανία. Γι’ αυτόν τον λόγο, ο γερμανικός στρατός του Χίτλερ έπρεπε επενέβη και εισέβαλε στην Ελλάδα τον Απρίλιο του 1941. Η Κατοχή κράτησε ως τον Οκτώβριο του 1944.
Τελικά τι τρώμε 28 Οκτωβρίου…..;
Ψάρι Βακαλάο ή Μπακαλιάρο τρώμε κατ΄ εξαίρεση μόνο όταν πέσει η εορταστική επέτειος σε νηστεία, δηλαδή Τετάρτη ή Παρασκευή ή Σαρακοστή, αλλιώς τρώμε τα πάντα. Ο μπακαλιάρος έμεινε ως συνήθεια γιατί ήταν παστός και υπήρχε όλο το χρόνο τότε που δεν υπήρχαν άλλα ψάρια ή ψυγεία. Οπότε την 28η Οκτωβρίου τρώμε ότι θέλουμε… Οι περισσότεροι που αγαπούν το μπακαλιάρο το βρίσκουν σαν αφορμή και αυτή τη μέρα τον συνδυάζουν με ένα γενναίο μπολ σκορδαλιά και μπόλικα βραστά λαχανικά, μεταξύ μας είναι ένα απόλυτα γευστικό πιάτο που μας έφτιαχνε και η μαμά μου…Παρακάτω σου μαζέψαμε οχτώ υπέροχες συνταγές για όλα τα γούστα…Από τον Πέτρο και την Έλενα Χρόνια πολλά με υγεία και τα ΟΧΙ σου να τα φωνάζεις δυνατά….
Τσιπούρα στην λαδόκολλα με σάλτσα Μουστάρδας
Μια εύκολη συνταγή για να φας την τσιπούρα σου ζουμερή και χωρίς να μυρίσει όλο το σπίτι αφού θα την τυλίξεις μέσα στην λαδόκολλα και θα αιχμαλωτίσεις όλες τις γεύσεις και τα αρώματα…Υπέροχη σάλτσα μουστάρδας με λεμόνι, ρίγανη και μπόλικο σκόρδο…
Καλαμαράκια Γιουβέτσι στην κατσαρόλα
Μια συνταγή υπέροχη , απόλυτα γευστική και πανεύκολη. Καλαμαράκια γιουβέτσι λοιπόν, χωρίς φούρνο και ταλαιπωρία, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σε αφήσει άφωνο. Η θάλασσα στο πιάτο σου και φυσικά είναι από τις αγαπημένες μου γεύσεις που συχνά απολαμβάνω με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί….
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά σε 20 λεπτά
Υπέροχος Μπακαλιάρος σκορδαλιά με ένα τέλειο κουρκούτι …πάρε μπόλικο ψωμάκι και έλα μαζί μου για γευστικές βουτιές…
Γαρίδες Σαγανάκι
Ο απόλυτος μεζές για μένα αφού λατρεύω τις γαρίδες…. Αν ανήκεις και εσύ σε αυτή την κατηγορία σίγουρα η παρακάτω συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου….
Καλαμάρι με κους κους
Όταν το καλαμάρι συναντάει το κους κους εσύ πρέπει να δοκιμάσεις….Είναι ένα υπέροχο πιάτο που σίγουρα θα αγαπήσεις….συνδύασε το με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και άφησε την γεύση να σε ταξιδέψει….
Αρνάκι στην λαδόκολλα
Μελωμένο αρνάκι χωρίς φασαρία με απόλυτη νοστιμιά…βουτηγμένο μέσα στο πορτοκάλι με καραμελωμένες πατάτες… ένα απίθανο πιάτο…
Πορτοκαλόπιτα της Έλενας
Ένα γλυκό ζουμερό απλό μα τόσοοο νόστιμο !!! Πιστεύω η πορτοκαλόπιτα δεν έχει εποχή διότι είναι το ίδιο απολαυστικη το καλοκαίρι με μια μπάλα παγωτό και το ίδιο το χειμώνα με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ, όπως και να έχει φτιάξε αυτήν την υπέροχη πορτοκαλόπιτα και ενθουσίασε τους πάντες….
Καρυδόπιτα
Μια καρυδόπιτα μελωμένη και με πολλά αρώματα!!! Ένα γλυκό τόσο νόστιμο και τόσο εύκολο στο να το φτιάξεις. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι σου στο υπόσχομαι…Φόρεσε την ποδιά σου και πάμε να σου δείξω πώς θα φτιάξεις αυτήν την τέλεια καρυδόπιτα πλημμυρισμένη μέσα στα σιρόπια ….
