14 July 2024

Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα

Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου οι εκκλησίες γεμίζουν με αυτές τις γλυκές νηστίσιμες πίτες, στη μνήμη του Αγίου Φανουρίου.

Η φράση ” Άγιε μου Φανούριε….Φανέρωσε το” είναι μια ευχή που τάζουμε στη χάρη του, πίτα ή κερί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους ο Άγιος Φανούριος υπήρξε η μορφή που πάντοτε βοηθούσε να βρεθούν τα χαμένα. Από γαμπρούς και νύφες μέχρι χαμένα πρόσωπα ή ακόμη και κλειδιά. Ο κάθε άνθρωπος του ζητάει αυτό που έχει ανάγκη και εκείνος πάντα το φανερώνει… Η φανουρόπιτα φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά. Χρησιμοποιούμε πάντα μονό αριθμό.

Γιατί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της ορθόδοξης εκκλησίας. Κάθε χρόνο παραμονή του Αγίου Φανουρίου το σπίτι μου γεμίζει με αρώματα, κανέλα, γαρίφαλο…και πάντα καθώς τη φτιάχνω διαβάζω την παρακάτω ευχή προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, χωρίς ευχή η φανουρόπιτα σου θα είναι ένα απλό κέικ….

Πάμε να διαβάσουμε την ευχή (θα τη βρεις εδώ….ευχή φανουρόπιτας) και να του ζητήσουμε για φέτος να μας φέρει εκείνες τις παλιές καθημερινές μέρες που ήταν γεμάτες από ζωή, γεμάτες ανεμελιά και ελευθερία, χωρίς μάσκες, χωρίς φόβο….

Καλή δύναμη σε όλους…

Φανουρόπιτα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Γλυκά, ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

10

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

50

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ Αλέυρι

  • 220ml Ελαιόλαδο

  • 220ml Χυμό πορτοκάλι

  • 250γρ Ζάχαρη

  • 1/2 κουτ γλυκού Γαρίφαλο

  • 2 κουτ γλυκού Κανέλα

  • 2 κουτ γλυκού μπεκιν

  • 1 Ξύσμα πορτοκάλι

  • 1 φλιτζάνι Σταφίδες

  • για πασπάλισμα (προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη


Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν, το γαρίφαλο, την κανέλα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια χτυπάμε με ένα σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
    Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και τις σταφίδες αφού τις έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 28 εκατ και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
    Μπορούμε να το ψήσουμε και σε φόρμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
    Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »