Σαλάτα με λαχανικά και φαγόπυρο
Μια σαλάτα που μπορεί να γίνει η αγαπημένη σου, γευστική και πολύ χορταστική!!! Ένας θησαυρός στο πιάτο σου με το αγαπημένο φαγόπυρο μέσα…. εσύ που με διαβάζεις, είδη θα ξέρεις τα οφέλη που έχει η υγεία σου βάζοντας το στην καθημερινότητα σου. Μια σαλάτα μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα πλήρες κυρίως γεύμα…. και η συγκεκριμένη σαλάτα ναιιιι είναι ένα πλήρες γεύμα και ότι καλύτερο για την υγεία σου.
Δεν έχω να σου πω πολλά, όπως πάντα θα σου πω ότι τα λαχανικά τα αλλάζεις με ότι αγαπάς…Είναι μια όμορφη λύση, και πολύ χορταστική… δοκίμασε και θα με θυμηθείς!!!!
Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!
Σαλάτα με λαχανικά και φαγόπυρο
Κατηγορία: ΣαλάτεςΔυσκολία συνταγής: Μέτρια2
μερίδες20
λεπτά–
kcalΣυστατικά
1 κούπα Φαγόπυρο
10 ( κομμένα) Ντοματίνια
1 Κρεμμύδι
2 (πολύχρωμες) πιπεριές
1 κούπα Αρακά
3 (κομμένα) Παντζάρια
Μαϊντανό
4 (κομμένα) Φρέσκα μανιτάρια
Αλάτι
Πιπέρι
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Αρχικά σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τον αρακά και ανακατεύουμε για 5- 7 λεπτά να μαραθούν.
- Προσθέτουμε το φαγόπυρο (αφού το έχουμε βράσει για 10 λεπτά όπως τα ζυμαρικά), αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις! Κατεβάζουμε από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τα παντζάρια, ανακατεύουμε καλά!Σερβίρουμε με άφθονο μαϊντανό και απολαμβάνουμε!
Καλή επιτυχία!
