25 July 2024

Μπριάμ στην κατσαρόλα

Μπριάμ στην κατσαρόλα

Καλοκαιράκι και φυσικά όλα τα λαχανικά είναι στα καλύτερα τους. Το μπριαμ είναι ένα λαδερό μεσογειακό πιάτο που δεν μπορεί να λείπει από καμιά κουζίνα.

Πάντα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όλοι ψάχνουμε φαγητά εύκολα και με πολλά λαχανικά ώστε να εκμεταλλευτούμε το δώρο της φύσης. Το μπριαμ είναι ένα πιάτο που μας αφήνει ελεύθερους να χρησιμοποιήσουμε ότι λαχανικά έχουμε…Αυτήν την ελευθερία λοιπόν αγαπώ σε αυτό το φαγητό και το φτιάχνω συχνά…Συνδύασε το με μπόλικο τυρί φέτα και νιώσε το καλοκαίρι στον ουρανίσκο σου….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Μπριάμ στην κατσαρόλα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΛαχανικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 2 Κολοκύθια

  • 1 μεγάλη μελιτζάνες

  • 200γρ κομμένα στην μέση Ντοματίνια

  • 1 μεγάλη Πατάτες

  • 3 Πολύχρωμες πιπεριές

  • 2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδια

  • 1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό

  • 1 κούπα Ελαιόλαδο

  • Πιπέρι

  • Αλάτι

  • 1 ματσάκι Δυόσμο

  • 1 ματσάκι Μαϊντανό

  • 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

  • Για σερβίρισμα
  • Τυρί φέτα

Οδηγίες

  • Αρχικά κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια όσο μπορούμε στο ίδιο μέγεθος. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι για 2΄ λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
    Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κολοκύθι, τη μελιτζάνα και σοτάρουμε για να λαδωθούν για 2΄- 3΄λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια και τις πατάτες και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις.
    Σε ένα μπολάκι βάζουμε μισό φλιτζάνι νερό και λιώνουμε μέσα το ντοματοπολτό με τη ζάχαρη, το προσθέτουμε κ αυτό στο φαγητό και ανακατεύουμε. (προσοχή δεν προσθέτουμε άλλο νερό διότι τα λαχανικά θα βγάλουν τα υγρά τους). Βράζουμε για 30 λεπτά προσέχοντας να μην κολλήσουν. Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, μαϊντανό και το υπόλοιπο λάδι.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »