Κριθαράκι κοκκινιστό με ρεβύθια

κριθαρότο ή απλά κριθαράκι με κόκκινη μελωμένη σάλτσα και ρεβύθια , με έχει σώσει πολλές φορές , λίγα υλικά και πεντανόστιμο ! αυτές η συνταγές που γίνονται σε ένα τηγάνι είναι ακόμη που νόστιμες , επειδή το κριθαράκι ενώ φουσκώνει κρατάει και παίρνει όλη την γεύση από το φαγητό .

Πως κάνω την ταχινόκρεμα ?

Η ταχινόκρεμα είναι ουσιαστικά ένα μια εναλλακτική για το αυγολέμονο , μπορεί να γίνει λευκή , όπως εδώ , αλλά και κοκκινηστή , δίνει τέλεια γεύση στο φαγητό αλλά και την απαραίτητη υφή .

• Σε ένα μπολ ανακατεύεις τον πελτέ , το ταχίνι και τον κρύο ζωμό .
• τα χτυπάς καλά μέχρι να λιώσει το ταχίνι
• το ρίχνεις πίσω στο φαγητό .

Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στο κριθαρότο ?

Μπορείς πραγματικά να βάλεις ότι σου αρέσει , κριθαρότο με γαρίδες , κριθαρότο με κοτόπουλο , κριθαρότο λαχανικών , με την ίδια διαδικασία απλά στο αρχικό σοταρισμα θα προσθέσεις και το έξτρα υλικό .

Αν σου αρέσουν τα καυτερά φαγητά μην το φοβάσαι , βάλε μπούκοβο και καυτερή πάπρικα , του πάει πολύ !

Κριθαρότο με ρεβύθια

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης

Μερίδες

4

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

25

λεπτά

Συστατικά

• 400 ρεβύθια

• 300 γρ κριθαράκι

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 2 κσ. πελτέ ντομάτας

• 1 κ.σ ταχίνι

• 500 ml ζωμό λαχανικών

• 750 ml ζωμό λαχανικών ή νερό ή ένα κύβο

• λίγο μαϊντανό

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο , πρόσθεσε τα βρασμένα ρεβύθια , αλάτι πιπέρι και μπούκοβο , τέλος το κριθαράκι , σοτάρεις για 2-3 λεπτά ακόμη .
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον πελτέ ντομάτας , το ταχίνι , και τον ζωμό , ρίξε τα πίσω στο φαγητό
• Βράσε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι , περίπου 10-12 λεπτά , τέλος σβήσε το μάτι και πρόσθεσε τον μαϊντανό .

Συνταγή Video