Κριθαρωτό με Γαρίδες Λεμονάτο και Πιπεριά Φλωρίνης 

Yπάρχουν συνταγές που σε ταξιδεύουν με την πρώτη μπουκιά. Αυτό το κριθαρωτό με γαρίδες, λεμόνι και πιπεριά Φλωρίνης είναι μία από αυτές – φρέσκο, ελαφρύ, γεμάτο μεσογειακές γεύσεις και έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Το μυστικό; Οι καθαρισμένες γαρίδες Pescanova Γίγας με ουρά  – ζουμερές, χορταστικές, χωρίς έντερο και με την ουρά τους, για εντυπωσιακή παρουσίαση. Είναι το υλικό που κάνει τη διαφορά όταν θέλεις ποιότητα χωρίς κόπο.

Γιατί να επιλέξεις τις γαρίδες Pescanova;

Η Pescanova είναι συνώνυμο της φρεσκάδας και της αξιοπιστίας στα θαλασσινά. Οι γαρίδες Γίγας με ουρά είναι:

• Απεντερωμένες και έτοιμες προς χρήση – εξοικονομείς πολύτιμο χρόνο στην κουζίνα
• Με ελάχιστο επίπαγο – παίρνεις πραγματική σάρκα, όχι πάγο
• Πλούσιες σε γεύση και υφή – κάθε μπουκιά είναι απόλαυση
• Σταθερό μέγεθος – χωρίς εκπλήξεις στη σακούλα

Είτε φτιάχνεις γρήγορο γεύμα στη μέση της εβδομάδας, είτε ετοιμάζεις κάτι ξεχωριστό για το Σαββατοκύριακο, οι γαρίδες Pescanova σου δίνουν την ελευθερία να δημιουργήσεις χωρίς άγχος.

Η συνταγή: Απλή, γρήγορη, λαχταριστή

Αυτό το κριθαρωτό συνδυάζει το λεμονάτο άρωμα, τη γλυκιά πικάντικη πινελιά της πάπρικας και τη βελούδινη υφή της πιπεριάς Φλωρίνης. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο που ισορροπεί ανάμεσα στο ελαφρύ και το γεμάτο – ιδανικό για κάθε εποχή.

Συμβουλή: Μην παραψήσεις τις γαρίδες! 1 λεπτό ανά πλευρά είναι αρκετό. Έτσι διατηρούν τη ζουμερή τους υφή και δεν γίνονται λαστιχένιες.

Τέλειο για κάθε περίσταση

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο για γιορτές. Είναι η ιδανική λύση όταν:

• Θέλεις ένα υγιεινό, ελαφρύ γεύμα με πρωτεΐνη
• Έχεις καλεσμένους και θέλεις να εντυπωσιάσεις χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα
• Λαχταράς μεσογειακές γεύσεις με ελληνικό twist

Σερβίρισέ το με ένα δροσερό λευκό κρασί και λίγο έξτρα ξύσμα λεμονιού για την τέλεια ισορροπία.

Κριθαρωτό με Γαρίδες Λεμονάτο και Πιπεριά Φλωρίνης 

Recipe by Petro Maounatzis

Κατηγορία: Χωρίς κατηγορία

Pin

Print

Μερίδες

4

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

30

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά

Συστατικά

• 400 γρ. κριθαράκι

• 600 γρ. γαρίδες Pescanova με ουρά , καθαρισμένες & στεγνές

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτές λωρίδες

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• 1 πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά)

• Ξύσμα από 1 λεμόνι

• Χυμό από 1–11/2 λεμόνι

• 1 κ.γ. απαλή μουστάρδα (όχι παραπάνω)

• 3 –4 κ.σ. νερό από τα ζυμαρικά

• 1 χούφτα baby σπανάκι (προαιρετικά)

• 2 κ.σ. άνηθο ή μαϊντανό

• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

• Βράζεις τα ζυμαρικά al dente. Κρατάς 1 φλιτζάνι από το νερό τους.
• Ανακατεύεις τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο.
• Σε πολύ καυτό τηγάνι σοτάρεις τις γαρίδες 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
  Μόλις ροδίσουν και γίνουν ροζ, τις βγάζεις αμέσως.
  (Δεν τις παραψήνουμε – θέλουμε ζουμερή υφή.)
• Στο ίδιο τηγάνι ρίχνεις το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  Προσθέτεις σκόρδο και πιπεριά Φλωρίνης.
  Σοτάρεις 2–3 λεπτά να μαλακώσει αλλά να κρατάει λίγο.
• Ρίχνεις τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και 3–4 κ.σ. νερό από τα ζυμαρικά.
  Προσθέτεις τη μουστάρδα και ανακατεύεις δυνατά να γαλακτωματοποιηθεί.
  Θέλουμε ελαφριά δεμένη, γυαλιστερή σάλτσα.
• Ρίχνεις τα ζυμαρικά και τα γυρίζεις να καλυφθούν.
• Προσθέτεις ξανά τις γαρίδες και αφήνεις 1 λεπτό να ενωθούν όλα.
• Κλείνεις φωτιά.
  Ρίχνεις άνηθο ή μαϊντανό και – αν βάλεις – το σπανάκι να μαραθεί από τη θερμότητα.
  Σερβίρεις με έξτρα ξύσμα λεμονιού από πάνω.

Συνταγή Video

Αυτό το άρθρο περιέχει συνεργασίες με επιλεγμένες εταιρείες. Στο petrosmaounatzis.com μοιραζόμαστε μόνο προϊόντα που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητά μας, εμπιστευόμαστε και ταιριάζουν με τη φιλοσοφία μας για το καλό φαγητό.