Κέικ μήλου | νηστίσιμο (vegan)
Κέικ μήλου νηστίσιμο και πεντανόστιμο με πολλά αρώματα ένα μεγαλείο γεύσης!
Χωρίς αυγά, με γάλα αμυγδάλου αφράτο και μυρωδάτο! Είναι το πιο εύκολο κέικ με μήλα και δεν θα χρειαστείς μίξερ. Ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας! #enjoy_the_moment
Κέικ μήλου | νηστίσιμο (vegan)
Κατηγορία: Γλυκά, ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
10
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
1
hour20
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
290γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
120γρ Ζάχαρη
130ml Γάλα αμυγδάλου
2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
60ml Ελαιόλαδο
60ml Ηλιέλαιο
180γρ (τριμμένο) Μήλα
50γρ Σταφίδες μαύρες
1 κουτ σούπας ξύδι
1/3 κουτ γλυκου Αλάτι
1 κουτ γλυκού Κανέλα
- Για επικάλυψη
2 κομμένα φέτες Μήλα
- Για πασπάλισμα
Ζάχαρη Άχνη
Οδηγίες
- Αρχικά καθαρίζουμε και τρίβουμε το μήλο. Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, την κανέλα, το αλάτι και το ξύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο μήλο πασπαλίζουμε τις σταφίδες με αλεύρι και τις προσθέτουμε μέσα στο μείγμα.
Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέκιν μέσα στο μείγμα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. - Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, βάζουμε λαδόκολλά σε μια φόρμα και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Στη συνέχεια βάζουμε τις φέτες του μήλου από πάνω από τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία.
4 Comments
Στα υλικά αναφέρετε το λάδι-ηλιελαιο δυο φορές. Στην εκτέλεση βλέπω μια φορά. Αντί για γάλα αμυγδάλου μπορούμε να ρίξουμε κανονικό;
Κυρία Μαρια το λάδι είναι 60 ml ηλιέλαιο και 60ml ελαιολαδο ! Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε όλο ηλιέλαιο αυτό εννοούμε ! Στην συνταγή βλέπεται μια φορά γιατί το βάλαμε όλο μαζί 120ml ! Μπορείτε ναι αντί γαλα αμυγδάλου να βάλετε κανονικό ! Καλημερα σας ευχαριστουμε
Ποσες θερμιδες εχουν τα 100γρ?
Αν δεν θέλω να βάλω γάλα αμυγδάλου, μπορώ να το αντικαταστήσω με ίση ποσότητα νερού;