Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις το χταπόδι είναι αυτή η συνταγή. Χταπόδι με μακαρονάκι βουτηγμένα μέσα στη σάλτσα εύκολα και πεντανόστιμα. Ένα πιάτο θάλασσα, ήρεμο μα συγχρόνως με όση ένταση χρειάζεται για να σε κάνει να ταξιδέψεις γευστικά…
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Course: θαλασσινάCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Servings
4
servingsPrep time
Cooking time
2
hoursCalories
–
kcalΣυστατικά
1 κιλό Χταπόδι
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 σφηνάκι Κρασί λευκό
1/2 κουτ γλυκού Μπαχάρι
2 φρέσκιες τριμμένες Ντομάτες
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
Μαϊντανό
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε να βράσει σε μια κατσαρόλα με καυτό νερό χωρίς αλάτι, για 15 λεπτά περίπου. Στραγγίζουμε κ το κόβουμε κομμάτια.
Κρατάμε στην άκρη το νερό της βράσης.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το χταπόδι σε κομμάτια, το αφήνουμε λίγο να διώξει τα υγρά του και να πάρει χρώμα, σβήνουμε με κρασί. - Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, όλα τα μπαχαρικά και 2 ποτήρια νερό από αυτό που βράσαμε το χταπόδι και κρατήσαμε στην άκρη.
Το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ξανά και ανακατεύουμε συχνά, δεν παρατάμε το φαγητό. - Προσθέτουμε το μακαρονάκι και βράζουμε (για 10 λεπτά) ρίχνοντας επιπλέον νερό.Το φαγητό θα είναι έτοιμο όταν θα είναι υγρό άλλα όχι νερουλό.
Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι και τριμμένο μαϊντανό.
Καλή επιτυχία.
