Φασόλια γίγαντες με σπανάκι και φέτα
Φασόλια γίγαντες, ποιος δεν τους αγαπάει! Σε αυτήν τη συνταγή, έβαλα σπανάκι, φέτα και ντομάτα. Το αποτέλεσμα είναι τέλειο!
Βάλε δύο στρώσεις ντομάτας του πάει.
Φασόλια γίγαντες με σπανάκι και φέτα
Servings
4
servingsΣυστατικά
500 γρ. γίγαντες
300 γρ. σπανάκι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
250 γρ φέτα
1 πράσο ψιλοκομμένο
800 γρ. ντομάτες σε φέτες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 κούπα νερό ή ζωμό από τα φασόλια που έβρασαν
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
2 κ.σ πελτέ ντομάτας
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι μέχρι να καραμελωσούν.
- Προσθέτουμε τους γίγαντες (που τους έχουμε βράσει πιο πριν), τον πελτέ ντομάτας και το νερό.
- Αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι.
- Αδειάζουμε την κατσαρόλα σε ένα ταψί και από πάνω τρίβουμε την μισή ποσότητα της φέτας.
- Βάζουμε σε φέτες την ντομάτα, ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια, και τρίβουμε την υπόλοιπη φέτα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίγανη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά!
1 Comment
Can you post this recipe in English so I can make it , it looks delicious
Thanks
Irene