22 February 2024

Τυροκούλουρα

Τυροκούλουρα

Είναι το καλύτερο σνακ για όλες τις ώρες…Για πρωινό, στην παραλία, στο γραφείο στη βόλτα. Θα τα φτιάξεις ξανά και ξανά…. ίσως, είναι τα καλύτερα τυροκούλουρα που έχω φτιάξει…Αφράτα και πεντανόστιμα…Ακολούθησε κατά γράμμα τους χρόνους και τις οδηγίες μου και η επιτυχία είναι σίγουρη! Αυτά τα κουλουράκια ήρθαν για να μείνουν για πάντα στην κουζίνα σου….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Τυροκούλουρα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣνακΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 650 γρ περίπου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 φακελάκι Μαγιά ξηρή

  • 200ml (χλιαρό) Γάλα

  • 100ml (χλιαρό) Νερό

  • 2 Αυγά

  • 50ml Ελαιόλαδο

  • 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

  • 1 κουτ γλυκού Αλάτι

  • Για τη γέμιση
  • 400γρ Τυρί φέτα

  • προαιρετικά Πιπέρι

  • Για πασπάλισμα
  • Σουσάμι

  • 1 αυγό

Οδηγίες

  • Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χλιαρό γάλα με το νερό προσθέτουμε τη ζάχαρη τη μαγιά και δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά και ανακατεύουμε.
    Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι.
    Ζυμώνουμε καλά και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί αφού πριν σκεπάσουμε με μεμβράνη.
  • Αφού φουσκώσει πλάθουμε τη ζύμη ελαφρώς αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι και τη χωρίζουμε σε 7- 8 μπαλάκια ανάλογα πόσο μεγάλα θέλεις τα κουλουράκια σου. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη χαράζουμε με ένα μαχαιράκι ή με αυτό που κόβουμε την πίτσα (βλέπε φωτό) και τοποθετούμε τριμμένη φέτα στην κορυφή.
    Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό και ενώνουμε τις άκρες. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα μπαλάκια. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το αυγό με ελάχιστο νερό και με ένα πινέλο πασπαλίζουμε τα κουλουράκια.
    Ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25- 30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »