25 July 2024

Τέλειες Τηγανιτές πατάτες με μυστική σως

Τέλειες Τηγανιτές πατάτες με μυστική σως

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣνακΚουζίνα: ΑμερικάνικηΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

2

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1 κιλό ή 4 ξεφλουδισμένες Πατάτες

  • 2 μεγάλα ψιλοκομμένα Κρεμμύδια

  • 1 κουτ σούπας Ηλιέλαιο

  • 1 κουτ σούπας Βούτυρο

  • για τηγάνισμα Λάδι

  • Για τη μυστική σος

  • 100γρ Μαγιονέζα

  • 25γρ Κέτσαπ

  • 1 κουτ γλυκού Μουστάρδα

  • 8 φέτες Τυρί cheddar

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

Οδηγίες

  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αλάτι.
    Τεμαχίζουμε τις πατάτες σε φέτες και τις ρίχνουμε απαλά στο νερό. Βράζουμε για 4 λεπτά και σε αυτό το διάστημα τα τσιπς θα μαγειρευτούν.
    Τις βγάζουμε προσεκτικά από το νερό και τοποθετούμε σε ένα δίσκο με χαρτί για να στεγνώσουν, αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά ή διαφορετικά μπορούν επίσης να καταψυχτούν σε αυτό το σημείο. Προσθέτουμε αρκετό λάδι σε μια κατσαρόλα. Αφήστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 130c.
    Τοποθετούμε τις πατάτες στο λάδι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, αφαιρούμε και τοποθετούμε σε ένα δίσκο με χαρτί για να στεγνώσουν, τις βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 10 λεπτά ή καταψύχουμε.
  • Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και λίγο αλάτι και τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
    Τέλος, θερμαίνουμε τη φριτέζα στους 200c.
    Βάζουμε τις πατάτες στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
    Βάζουμε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τη μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες σερβίρονται αμέσως, γεμίστε κάθε μερίδα με 4 φέτες τυριού μαζι με κρεμμύδια και μια γενναιόδωρη κουτάλα σάλτσας.

Συνταγή Video

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »