23 February 2024

Τάρτα κανέλας με πορτοκάλι

Τάρτα κανέλας με πορτοκάλι

Αυτή η τάρτα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων, με μπισκοτένια βάση, απίθανη κρέμα πορτοκάλι και άρωμα κανέλας….

Η απογείωση έρχεται με τα πορτοκάλια γλασέ…καραμελωμένα, στολίζουν και προσθέτουν γεύση σε αυτό το απίθανο γλυκό. Με πολύ λίγα υλικά και εύκολή διαδικασία θα έχεις αυτό το τέλειο αποτέλεσμα που κανείς δε θα μπορέσει να αντισταθεί…..

Τάρτα κανέλας με πορτοκάλι

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: Κέικ, ΤάρτεςΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

8

servings
Prep time
Cooking time

1

hour 
Calories

kcal

Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 300γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 200γρ παγωμένο Βούτυρο Αγελαδινό

  • 100γρ Ζάχαρη Άχνη

  • 1 αυγό

  • Για την κρέμα πορτοκάλι
  • 3 κουτ σούπας Ζάχαρη

  • 2,5 φλιτζάνια Χυμό Πορτοκαλιού

  • 1 κουτ γλυκού Κανέλα (Σκόνη)

  • 4 κουτ σούπας Κορνφλάουρ

  • 1 Ξύσμα πορτοκάλι

  • Για τα πορτοκάλια γλασέ
  • 2 Πορτοκάλια

  • 600γρ Ζάχαρη

  • 300γρ Νερό

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη της τάρτας
    Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και σιγά σιγά το αλεύρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Ξεκουράζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας ανοίγουμε ένα φύλλο…βουτυρώνουμε μια τάρτα 24 εκ και πασπαλίζουμε αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη με τη βοήθεια της λαδόκολλας στην ταρτιέρα και με τα χέρια μας δίνουμε ένα όμορφο σχήμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  • Για την κρέμα
    Βάζουμε τα δυο φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι να ζεσταθούν με την ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί. Διαλύουμε το κορνφλάουρ στον υπόλοιπο χυμό και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Στο τέλος κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα και την κανέλα.
    Αφήνουμε να κρυώσει.
    Για τα πορτοκάλια γλασέ
  • Για τα πορτοκάλια γλασέ
    Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και τη βάζουμε στη φωτιά. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες, τις ρίχνουμε στο σιρόπι και τις αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. ( να γίνουν διάφανα) Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σταγγίζουμε από το πολύ σιρόπι τις απλώνουμε μια-μια πάνω σε μια σχάρα να στραγγίξουν.
  • Μοντάρουμε την τάρτα
    Αφού ψηθεί η τάρτα την αφήνουμε να κρυώσει και τη γεμίζουμε με την κρέμα… στολίζουμε με τα πορτοκάλια γλασέ, κόβουμε και απολαμβάνουμε…
    Καλή επιτυχία!!!
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

2 Comments

  • Εξαιρετική. Θα την επιχειρήσω τωρα στις γιορτες

    • καλές γιορτές με υγεία ευχαριστούμε πολύ

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »