Φανουρόπιτα

Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου οι εκκλησίες γεμίζουν με αυτές τις γλυκές νηστίσιμες πίτες, στη μνήμη του Αγίου Φανουρίου.

Η φράση ” Άγιε μου Φανούριε….Φανέρωσε το” είναι μια ευχή που τάζουμε στη χάρη του, πίτα ή κερί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους ο Άγιος Φανούριος υπήρξε η μορφή που πάντοτε βοηθούσε να βρεθούν τα χαμένα. Από γαμπρούς και νύφες μέχρι χαμένα πρόσωπα ή ακόμη και κλειδιά. Ο κάθε άνθρωπος του ζητάει αυτό που έχει ανάγκη και εκείνος πάντα το φανερώνει… Η φανουρόπιτα φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά. Χρησιμοποιούμε πάντα μονό αριθμό.

Γιατί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της ορθόδοξης εκκλησίας. Κάθε χρόνο παραμονή του Αγίου Φανουρίου το σπίτι μου γεμίζει με αρώματα, κανέλα, γαρίφαλο…και πάντα καθώς τη φτιάχνω διαβάζω την παρακάτω ευχή προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, χωρίς ευχή η φανουρόπιτα σου θα είναι ένα απλό κέικ….

Πάμε να διαβάσουμε την ευχή (θα τη βρεις εδώ….ευχή φανουρόπιτας) και να του ζητήσουμε για φέτος να μας φέρει εκείνες τις παλιές καθημερινές μέρες που ήταν γεμάτες από ζωή, γεμάτες ανεμελιά και ελευθερία, χωρίς μάσκες, χωρίς φόβο….

Καλή δύναμη σε όλους…

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Petros Maounatzis (@petros_maounatzis)

Φανουρόπιτα

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: Γλυκά, ΚέικCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

10

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

50

minutes

Συστατικά

• 500γρ Αλέυρι

• 220ml Ελαιόλαδο

• 220ml Χυμό πορτοκάλι

• 250γρ Ζάχαρη

• 1/2 κουτ γλυκού Γαρίφαλο

• 2 κουτ γλυκού Κανέλα

• 2 κουτ γλυκού μπεκιν

• 1 Ξύσμα πορτοκάλι

• 1 φλιτζάνι Σταφίδες

• για πασπάλισμα (προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

• Ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν, το γαρίφαλο, την κανέλα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια χτυπάμε με ένα σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και τις σταφίδες αφού τις έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 28 εκατ και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
  Μπορούμε να το ψήσουμε και σε φόρμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
  Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.