Συστατικά
-
600γρ Κιμάς κοτόπουλου
-
4 μέτρια Κολοκυθάκια
-
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
-
1 μεγάλη (τριμμένη) Ντομάτα
-
200γρ Μοτσαρέλα
-
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
-
1 κουτ σούπας Μαϊντανό
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 Κύβο λαχανικών
-
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Είναι από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά που έχω φτιάξει,ελαφρύ στην γεύση και παράλληλα πεντανόστιμο! Κοτόπουλο , μοτσαρέλα και κολοκύθι ένας συνδυασμός που θα σε αφήσει άφωνο!!! Συνδύασε το με μια γενναία σαλάτα και άσε την γεύση να χτίσει καλοκαιρινές αναμνήσεις ….
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στην μέση , με ένα κουτάλι αδειάζουμε ελαφρά την ψίχα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ στην άκρη. Με ένα πινέλο πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά του κοτόπουλου με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών , την ψίχα του κολοκυθιού , τον πελτέ ντομάτας την φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι ,μαιντανό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις . Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να χυλώσει. Αφού τα κολοκυθάκια έχουν μαλακώσει τα βγάζουμε από το φούρνο και τα πατάμε με ένα κουτάλι , γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά, πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία! |
