Τραχανότο με σουτζούκι

0 0
Τραχανότο με σουτζούκι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 1/2 φλιτζάνι (γλυκό ή ξινό) Τραχανά
300 ml Ζωμό λαχανικών
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
προαιρετικά Μπούκοβο
Ξύσμα Λεμόνι
1 σκελίδα Σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για σερβίρισμα
Θυμάρι
100γρ τριμμένη Τυρί φέτα
κομμένο φέτες Σουτζούκι
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 20
    • 3 Μερίδες
    • Μέτρια

    Συστατικά

    • Για σερβίρισμα

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Τραχανότο λοιπόν η Ελληνική απάντηση στο ριζότο. Ένα πιάτο που μυρίζει Ελλάδα , πανεύκολο , γρήγορο και πολύ θρεπτικό…Ο τραχανάς είναι ένα ελληνικότατο, παραδοσιακό “ζυμαρικό” φτιαγμένο από αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι ή ψιλοαλεσμένο σιτάρι και γιαούρτι, γάλα, ζωμό… κρέατος ή λαχανικών με το οποίο ζυμώνονται. Φτιάχνεται συνήθως από τις νοικοκυρές στο τέλος του καλοκαιριού και διατηρείται για όλο τον χειμώνα. Γίνεται ξινός ή γλυκός, με αλεύρι, σιτάρι, με γάλα πρόβειο ή αγελαδινό κι έτσι διαφέρει και στα λιπαρά που περιέχει.
    Χρησιμοποιείται σε σούπες, σε τραχανότο (το ελληνικό ριζότο) αλλά και σε πίτες ή σαν συνοδευτικό σε κρέατα και ψάρια. Είναι το αγαπημένο ζυμαρικό του χειμώνα αν και χρησιμοποιείται και τις υπόλοιπες εποχές. Ο τραχανάς είναι χωρίς αμφιβολία ο ελληνικός θησαυρός της κουζίνας μας. Παρακάτω θα βρεις ένα τραχανότο σκέτο μούρλια….




    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο τα φύλλα θυμαριού και σοτάρουμε ακόμα 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τον τραχανά και τον σοτάρουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια σιγά σιγά με μια κουτάλα ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών λίγο λίγο ώστε να τον απορροφάει ο τραχανάς. Δεν φεύγουμε πάνω από την κατσαρόλα συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι ο τραχανάς να βράσει και να απορροφήσει το ζουμί του. Κόβουμε φέτες το σουτζούκι και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ψήνουμε για 3 λεπτά ίσα να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα και σουτζόυκι. Καλή απόλαυση.

    προηγούμενη
    Σαλάτα με μωβ λάχανο αχλάδι και ροκφόρ
    επόμενη
    Γλυκοπατάτες γεμιστές με λαχανικά
    προηγούμενη
    Σαλάτα με μωβ λάχανο αχλάδι και ροκφόρ
    επόμενη
    Γλυκοπατάτες γεμιστές με λαχανικά

    Στείλε μας τη γνώμη σου