29 February 2024

Σουφλέ μελιτζάνας

Σουφλέ μελιτζάνας

Είναι το πιο νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο και θα φορεθεί πολύ…. επέλεξα να ψήσω τις μελιτζάνες για να μειώσω τις θερμίδες, εσύ μπορείς να τις τηγανίσεις για να έχεις ακόμη περισσότερη νοστιμιά ?.

Η μελιτζάνα είναι η καλύτερή  μου φιλενάδα  κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού οπότε  τη φιλοξενώ συνέχεια στην κουζίνα μου και την παντρεύω σε διάφορα γεύσεις … παρακάτω θα βρεις ένα τέλειο σουφλέ μελιτζάνας και σου μιλάω ειλικρινά ότι όταν το έφτιαχνα δε φανταζόμουν ούτε εγώ πόσο νόστιμο θα βγει!!!
Το καλοκαίρι είναι εδώ …? ? και τα καλούδια του άφθονα, μπες στην κουζίνα μαγείρεψε μαζί μου και δε θα το μετανιώσεις !!!

Η συνταγή δική σου με αγάπη!

Σουφλέ μελιτζάνας

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΛαχανικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

6

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίαςλεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 
Θερμίδεςkcal

Συστατικά

  • 500γρ (χαμηλά λιπαρά) Κρέμα Γάλακτος

  • 6 μεγάλες (κομμένες ροδέλες) μελιτζάνες

  • 10 φέτες Μπέικον

  • 250γρ Τυριά mix

  • 200γρ Τυρί φέτα

  • 2 μεγάλα Αυγά

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Μαϊντανό

Οδηγίες

  • Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και τις αφήνουμε 20 λεπτά να ξεπρικρίσουν. Απλώνουμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες και με ένα πινέλο τις πασπαλίζουμε ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
    Σε ένα ταψί στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με το μιξ τυριών, την τριμμένη φέτα, το μπέικον, πιπέρι
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ξανά και τέλος στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνας (στην κορυφή). Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, πιπέρι, λίγο αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν τα αυγά. Περιχύνουμε πάνω από το σουφλέ και πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.Αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »