20 June 2024

Σουπιές στιφάδο

Σουπιές στιφάδο

Σουπιές στιφάδο για σήμερα με μπόλικο μπαχάρι και καραμελωμένα κρεμμυδάκια να απογειώνουν τη γεύση, αν βρεις και σουπιές φρέσκες τότε μιλάμε για την απόλυτη ευτυχία … Το απόλυτο μεζεδάκι… Συνδύασε το με ένα ποτηράκι τσίπουρο…

Σουπιές στιφάδο

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: θαλασσινάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

3

servings
Prep time
Cooking time

1

hour 
Calories

kcal

Συστατικά

  • 1 κιλό Σουπιές

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 1 σκελίδα Σκόρδο

  • 1/2 φλιτζάνι Λευκό κρασί

  • 1 κουτ σούπας Πελτές ντομάτας

  • 1 Φύλλο δάφνης

  • 1 κουτ γλυκού Μπαχάρι

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές. Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τις βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βγάλουν τα ζουμιά τους και να στεγνώσουν.
    Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια ολόκληρα.Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα 5-6 λεπτά περίπου και προσθέτουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
    Προσθέτουμε ελάχιστο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε μέχρι να λιώσουν τα κρεμμύδια περίπου 45 λεπτά !
Σουπίες στίφαδο

Σουπιές στιφάδο για σήμερα με μπόλικο μπαχάρι και καραμελωμένα κρεμμυδάκια να απογειώνουν την γεύση , αν βρεις και σουπιές φρέσκες τότε μιλάμε για την απόλυτη ευτυχία …Συνδύασε το με ένα ποτηράκι τσίπουρο…Δες την συνταγή στο βίντεο…

Δημοσιεύτηκε από Petros Maounatzis στις Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2021
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »