Σολομός με πορτοκάλι

Ο σολομός πρόκειται πράγματι, για μια πολύτιμη τροφή με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για ένα υγιές δέρμα, ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, μια γερή καρδιά και διαύγεια νου. Αποτελεί το ‘Α’ και το ‘Ω-3’ της διατροφής, καθώς είναι μια από τις καλύτερες πηγές των απαραίτητων για τον οργανισμό, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων – σημαντικών δομικών μονάδων των κυτταρικών μεμβρανών – που δημιουργούν μια φυσική ασπίδα προστασίας στα νοσήματα φθοράς.

Πρόκειται πράγματι για μια εξαιρετικά νόστιμη τροφή με καρδιοπροστατευτική δράση, που αξίζει να δοκιμάσεις και να εντάξεις στις διατροφικές σου επιλογές. Γενικότερα, η συχνή κατανάλωση ψαριών από όλες τις ηλικίες είναι απαραίτητη, αφού προκύπτουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Παρακάτω σου ετοίμασα  έναν τέλειο σολομό με πορτοκάλι….
Πραγματικά, μαγεύτηκα από τη γεύση. Μια γεύση που μένει…ιδανικό πιάτο για να μην σε ξεχάσουν ποτέ….βέβαια μαζί με το φαγητό φρόντισε να βάζεις και αγάπη και χαμόγελο…γιατί ένα φαγητό από μόνο του είναι απλά ένα φαγητό…. ένα φαγητό όμως από τα δικά σου χέρια με όλο σου το πάθος… Είναι ένα πυροτέχνημα ευτυχίας.

Η συνταγή δική σου με αγάπη !!!

Σολομός με πορτοκάλι

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΨάριDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

2

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

40

minutes

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• Για τον σολομό

• 2 Φιλέτα Σολομού

• Ελαιόλαδο

• Φρέσκο πιπέρι

• Αλάτι

• 15-20 Πατάτες baby

• Για τη σάλτσα πορτοκάλι

• 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

• Δεντρολίβανο

• 1 σφηνάκι (ξηρό) Λευκό κρασί

• 1 σφηνάκι Χυμό Πορτοκαλιού

• 1/2 φλιτζάνι (κομμένο σε κύβους) Βούτυρο

• Αλάτι

• Φρέσκο πιπέρι

Οδηγίες

• Αρχικά τοποθετούμε σε ένα ταψί τις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε για 20 λεπτά μόνες τους στους 200 βαθμούς.
  Ψεκάζουμε το σολομό με αλάτι, πιπέρι και τον τοποθετούμε και αυτόν μέσα στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
  
• Για τη σάλτσα
  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο, το κρασί, το ξύδι και το χυμό πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να έρθει σε μια βράση. Προσθέτουμε το βούτυρο σιγά σιγά ( λιώνει ο ένας κύβος και μετά προσθέτουμε άλλον) ώστε να δέσουμε τη σάλτσα.
  Προσθέτουμε στη σάλτσα το ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι.
  Αφήνουμε για 1 λεπτό να ενωθούν οι γεύσεις. Το πασπαλίζουμε πάνω από τον ψημένο σολομό και σερβίρουμε με φέτες πορτοκάλι για τσαχπινιά.
  Καλή επιτυχία!!!