25 February 2024

Ρύζι με γαρίδες και μαύρα φασόλια

Ρύζι με γαρίδες και μαύρα φασόλια

Ένα φαγάκι που θα το σκαρώσεις πολύ γρήγορα και θα τρελαθείς με την υπέροχη γεύση του… Συνδυάζει τα πάντα, γεύση και υγεία δίνουν ρέστα σε αυτή τη συνταγή αφού τα μαύρα φασόλια είναι μια εκρηκτική βόμβα για την υγεία μας…

Ο κύριος λόγος πίσω από αυτό βρίσκεται στην υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού και ψευδαργύρου, στοιχεία που είναι υπεύθυνα για τη διατήρηση της υγιούς δομής των οστών.

Εκτός από αυτό, αυτά τα μικροσκοπικά όσπρια μπορούν επίσης να είναι μεγάλη βοήθεια σε ό,τι αφορά τη μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης και σακχάρου στο αίμα. Τώρα από γεύση θα σου πω με μεγάλη χαρά ότι είναι ένα πιάτο που αγάπησα και σίγουρα θα απολαύσω πολλές φορές με ένα ποτήρι κρασί…και ότι αγαπάω στο μοιράζω..

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Ρύζι με γαρίδες και μαύρα φασόλια

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΌσπριαΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 200γρ (Agrino exotic jasmine) Ρύζι

  • 400γρ Γαρίδες

  • 150γρ (μαύρα βρασμένα) Φασόλια

  • 300 ml Ζωμό λαχανικών

  • 2 σκελίδες (ψιλοκομμένο) Σκόρδο

  • ξύσμα και 2 κουτ σούπας χυμό Λάιμ

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • ελάχιστο (προαιρετικά) Μπούκοβο

  • Μαϊντανό

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες από το αντεράκι. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, λίγο μπούκοβο, τις σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους και να ψηθούν για 4 λεπτά περίπου. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις κρατάμε ζεστές στην άκρη.
    Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε ώστε να το θωρακίσουμε.
    Σιγά σιγά προσθέτουμε τον ζωμό και ανακατεύουμε συνεχώς χωρίς να φύγουμε πάνω από το τηγάνι.
  • Αφού το ρύζι είναι έτοιμο ρίχνουμε τα μαύρα φασόλια και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες, αλάτι, πιπέρι, μπόλικο μαϊντανό, το ξύσμα και χυμό λάιμ και αφήνουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »