22 February 2024

Ρολάκια μελιτζάνας με μοτσαρέλα

Ρολάκια μελιτζάνας με μοτσαρέλα

Ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά. Εύκολο και απόλυτα γευστικό… βασιλικός και μοτσαρέλα ένα συνδυασμός που μαγεύει τους πάντες σε συνδυασμό με τη μελιτζάνα και μπόλικη σάλτσα ντομάτας σίγουρα κανείς δε θα μπορέσει να αντισταθεί…. με πολύ λίγα υλικά και πολύ λίγο χρόνο θα έχεις φτιάξει αυτό το απίθανο ορεκτικό…

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Ρολάκια μελιτζάνας με μοτσαρέλα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 2 μελιτζάνες

  • 350γρ Μοτσαρέλα

  • Φρέσκο Βασιλικό

  • 100γρ Παρμεζάνα

  • 1 Ντομάτα

  • 1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας

  • 1 Κρεμμύδι

  • 2 σκελίδες Σκόρδο

  • Ελαιόλαδο

  • 1 κουτ γλ Ζάχαρη

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο 180 βαθμούς, κόβουμε τις μελιτζάνες 1 εκατ. περίπου τις αλατίζουμε τις ψεκάζουμε με λάδι κ ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σάλτσα σοτάρουμε ελαιόλαδο το τριμμένο κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο την ντομάτα τον ντοματοπολτό, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε κ ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό κ αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  • Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κομματάκια και τυλίγουμε σφικτά τις μελιτζάνες τοποθετούμε στο ταψί όπου έχουμε λαδώσει.
    Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα κ ψήνουμε για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »