24 June 2024

Ροδακινόπιτα

Ροδακινόπιτα

Μελωμένη ροδακινόπιτα η καλύτερη επιλογή αφού τα ροδάκινα είναι στα καλύτερα τους. Απλά υλικά, εύκολη διαδικασία και το σημαντικό πεντανόστιμη. Συνδύασε τη με μια μπάλα παγωτό και άσε τη γεύση να σε ταξιδέψει….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Ροδακινόπιτα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΓλυκάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

10

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • Για την ζύμη
  • 300γρ Αλεύρι

  • 200γρ Βούτυρο

  • 100γρ Ζάχαρη Άχνη

  • 2 Κρόκοι αυγού

  • 1 Βανίλια

  • Για την γέμιση
  • 5-6 Ροδάκινα

  • 70γρ Καστανή Ζάχαρη

  • 2 κουτ σούπας Κορνφλάουρ

  • 1 κουτ γλυκού Κανέλα

  • 2 κουτσούπας Βούτυρο

  • 1 Βανίλια

  • 1 κουτ σούπας Φρέσκο χυμό λεμονιού


Οδηγίες

  • Για τη γέμιση
    Πλένουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το κορν φλάουρ, την κανέλα, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
    Τα βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

  • Για τη ζύμη
    Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε έναν τους κρόκους και τη βανίλια.
    Στη συνέχεια ενσωματώνουμε το αλεύρι , κατεβάζουμε από το μίξερ και πλάθουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο ζυμάρι. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30′ λεπτά.

    Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μπαλάκια ένα μεγάλο και ένα πιο μικρό. Ανοίγουμε το μεγάλο με τη βοήθεια του πλάστη και μιας λαδόκολλας, μεταφέρουμε τη ζύμη στην αλευροβουτυρωμένη ταρτίερα διαμέτρου 25 εκ. Ό,τι περισσεύει το στρώνουμε στη φόρμα με τα χέρια δημιουργώντας και ένα τοίχωμα γύρω γύρω ύψους 2 εκ. Τρυπάμε με ένα πιρούνι και τοποθετούμε μέσα το μείγμα με τα ροδάκινα.

    Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη που αφήσαμε και κάνουμε λωρίδες, τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
    Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε.
    Καλή επιτυχία
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »