Πορτοκαλόπιτα της Έλενας
Έφτασε η εποχή από τα πορτοκάλια, ένα γλυκό ζουμερό απλό μα τόσοοο νόστιμο !!!
Πιστεύω ότι δεν έχει εποχή αυτό το γλυκό διότι είναι το ίδιο απολαυστικό το καλοκαίρι με μια μπάλα παγωτό και το ίδιο τον χειμώνα με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ! Εδώ θα σταθώ λίγο στα πορτοκάλια στο ποσό ωφέλιμα είναι για την υγεία μας. Είναι ένας καρπός πολύτιμος καθώς το πορτοκάλι περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που έχουν εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες.Το πορτοκάλι και ο χυμός του έχει ταυτιστεί με τη βιταμίνη C και όχι άδικα αφού ένα μεγάλο πορτοκάλι μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας.Επιπλέον, όμως το πορτοκάλι περιέχει σε σημαντικές ποσότητες φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) ,θειαμίνη (βιταμίνη Β1)αλλά και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Άρα μπορούμε να πούμε ότι είναι ένας πολύτιμος καρπός για τον οργανισμό μας γιαυτό απαραίτητα καθημερινά πίνουμε φυσικό χυμό πορτοκάλι …. και κάθε Κυριακή φτιάχνουμε πορτοκαλόπιτα ζουμερή και μυρωδάτη!
Η συνταγή δική σας με αγάπη .
Πορτοκαλόπιτα της Έλενας
–
μερίδες1
hour15
minutesΣυστατικά
2 Φέτες πορτοκάλι
2 πορτοκάλια Χυμό Πορτοκαλιού
450ml Νερό
500γρ Ζάχαρη
1κουτ σούπας
2 πορτοκάλια Ξύσμα πορτοκαλιού
4 Αυγά
400γρ Γιαούρτι
250γρ Ζάχαρη
250ml Σπορέλαιο
3 Πορτοκάλια(μεγάλα)
450γρ Φύλλο κρούστας
Οδηγίες
- Ανοίγουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεραθούν. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα, το γιαούρτι, το baking.
Θρυμματίζουμε τα ξεραμένα φύλλα μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε. - Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ ή ταψί και ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Την αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσει.Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 5-6 λεπτά.Περιχύνουμε την πορτοκαλόπιτα με ζεστό σιρόπι και την αφήνουμε να κρυώσει. Ιδανικά σερβίρουμε με παγωτό!!!
Καλή επιτυχία
