23 February 2024

Πιπεριές φλωρίνης με ρύζι και γαρίδες

Πιπεριές φλωρίνης με ρύζι και γαρίδες

Ένα φαγητό σκέτη μούρλια που γεννήθηκε ένα μεσημέρι στα ξαφνικά όταν έψαχνα στο μυαλό μου πως να παντρέψω τις πιπεριές Φλωρίνης.

Φυσικά, είμαι λάτρης των θαλασσινών όποτε ήταν μονόδρομος…. έπεσε στο τραπέζι η λέξη γαρίδες και μετά το ρύζι…. είναι σαν να τρως ριζότο αλλά φυσικά οι πιπεριές Φλωρίνης απογειώνουν αυτό το πιάτο… Το θεωρώ μεγάλη ανακάλυψη γεύσης γιατί δένουν όλα τα υλικά απίστευτα μεταξύ τους…. Φυσικά, είναι νηστίσιμο, πανεύκολο και σίγουρα πρέπει να το φτιάξεις…

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Πιπεριές Φλωρίνης με ρύζι και γαρίδες

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: θαλασσινά, ΛαχανικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

servings
Prep time
Cooking time
Calories

kcal

Συστατικά

  • 500γρ (φρέσκες ή κατεψυγμένες) Γαρίδες

  • 8 Πιπεριές Φλωρίνης

  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 120γρ Ντοματίνια

  • 1 1/2 φλιτζάνι Ρύζι agrino (για γεμιστά)

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 1 σκελίδα (ψιλοκομμένο) Σκόρδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Μαϊντανό

  • 1 Κύβο Λαχανικών

Οδηγίες

  • Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από τους σπόρους τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι και κόβουμε ελαφρά να σχηματιστεί μια τσεπούλα, κρατάμε τα κομματάκια της πιπεριάς που περισσεύουν τα κόβουμε κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη για να το χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση.
    Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο αφού πριν τις αλείψουμε με λίγο ελαιόλαδο, στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα ντοματάκια, μαϊντανό τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
    Ρίχνουμε το ρύζι αφήνουμε για 3 λεπτά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να ενωθούν οι γεύσεις.
    Στη συνέχεια ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »