Ντιπ φέτας με ψητά ντοματίνια
Αγαπάω τους μεζέδες, το ξέρετε. Προσπαθώ πάντα να σας δώσω τις καλύτερες ιδέες, γι’ αυτό σήμερα σας έχω αυτό το πεντανόστιμο ντιπ φέτας με ψητά ντοματίνια!
Την έμπνευση για αυτήν τη συνταγή την πήρα από αυτό το τραγανό φρασκοψημένο ψωμί που βρήκα στον φούρνο της Lidl. Είναι η κλασική μου ρουτίνα να ετοιμάζω το πρωινό μου κάθε Σάββατο από εκεί: ντόνατς, τυρόπιτες, μπαγκέτες και ό,τι τραβάει η όρεξή σου!
Ντιπ φέτας με ψητά ντοματίνια
Συστατικά
Ψητές ντομάτες
1 συσκευασία ντοματίνια
1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι + πιπέρι
Ντιπ φέτας
250 γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένη
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
θυμάρι
ρίγανη
1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι νερό
Ξύσμα λεμονιού
Αλάτι + πιπέρι
Ψητή μπαγκέτα
1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι + πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Τοποθετήστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προσθέστε τα ντοματίνια και απλώστε πάνω τους 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 20-25 λεπτά.
- Προσθέστε θρυμματισμένη φέτα, τυρί κρέμα, νερό και 1/2 φλιτζάνι σε ένα μίξερ . Αναμείξτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το μαύρο πιπέρι και το μέλι στο μείγμα και χτυπήστε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ντιπ φέτας σε ένα μπολ και αφαιρέστε τις ψητές ντομάτες από το φούρνο. Προσθέστε τις ψητές ντομάτες και λίγο ελαιόλαδο πάνω από το ντιπ. Γαρνίρουμε με θυμάρι, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Σερβίρουμε με ψητό ψωμί !
