Μπριάμ στο φούρνο
Ένα σούπερ μεσογειακό πιάτο για σήμερα που δεν είναι άλλο από το υπέροχο μπριαμ….μάζεψε ότι λαχανικά έχεις στο ψυγείο σου και έλα μαζί μου να φτιάξουμε αυτό το σούπερ φαγάκι.. Συνδύασε το με μπόλικο ψωμί και τυρί φέτα….
Αχ όμορφη ‘Ελλάδα με τα ωραία σου…
Μπριάμ στο φούρνο
Course: ΛαχανικάCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
4
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
3
hours20
minutesΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
2 κομμένες μελιτζάνες
3 κομμένα Κολοκύθια
3 μεγάλες Πατάτες
4 κομμένα καρότα
3 ώριμες κομμένες Ντομάτες
2 σκελίδες Σκόρδο
2 Κρεμμύδια
Μαϊντανό
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Οδηγίες
- Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ. Συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον βασιλικό, μαϊντανό, δυόσμο. Και τώρα το πρώτο μυστικό είναι ότι δε βάζουμε καθόλου νερό γιατί θα βγάλουν αρκετό τα λαχανικά.
- Βάζουμε το φαγητό στον φούρνο για 1,5 ώρα περίπου μέχρι να τραβήξει τα υγρά, να μελώσει και στο ενδιάμεσο το βγάζουμε μία-δύο φορές από τον φούρνο για να ανακατέψουμε. Δύο λεπτά πριν το σβήσουμε προσθέτουμε τον μαϊντανό, το βασιλικό και τον δυόσμο.
