23 February 2024

Μελομακάρονα παραδοσιακά της Γιαγιάς σε 30 λεπτά

Μελομακάρονα παραδοσιακά της Γιαγιάς σε 30 λεπτά

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΓλυκάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1 κουπα Λάδι(μισό ελαιόλαδο μισό καλαμποκέλαιο)

  • 2 κούπες Σιμιγδάλι ψιλό

  • 2 1/2 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1/4 κούπα Ζάχαρη

  • 1/2 κούπα Χυμό Πορτοκαλιού

  • απο 1 πορτοκάλι Ξύσμα πορτοκαλιού

  • 1 σφηνάκι Κονιάκ

  • 1 κ.γ. Μαγειρική Σόδα

  • 1 κγ. Κανέλα (Σκόνη)

  • 1/2 κ.γ. Γαρίφαλο (Σκόνη)

  • Για το σιρόπι
  • 1 κούπα Μέλι

  • 1 κούπα Ζάχαρη

  • 1 κούπα Νερό

  • 1 ξυλάκι Κανέλα

  • Μερικές σταγόνες Χυμό λεμονιού

  • Για το στόλισμα
  • 100 γρ Καρύδια(τριμμένο)

  • 1/2 κ.γ. Κανέλα (Σκόνη)

  • 1 κ.γ. Ζάχαρη

Οδηγίες

  • Για το σιρόπι
    Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνω όλα τα υλικά για το σιρόπι και ανακατεύω καλά, μόλις πάρει μια βράση το σβήνω και το αφήνω στην άκρη να κρυώσει.

  • Τα μελομακάρονα
    Σε ένα ποτήρι βάζω τον χυμό πορτοκαλιού και ρίχνω τη μαγειρική σόδα, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά για τα μελομακάρονα και ζυμώνω μέχρι να έχω μια λιπαρή και λεία ζύμη, δε χρειάζεται ούτε μίξερ, ούτε πολύ ζύμωμα για να μη σκληρύνουν και να μπορέσουμε να τα σιροπιάσουμε…

  • Σε ένα μεγάλο ταψί βάζω αντικολλητικό χαρτί και αρχίζω να πλάθω με μελομακάρονα, μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί θα φουσκώσουν, τα σχέδια από πάνω μπορείτε να το κάνετε έναν τρίφτη η ακόμα και με ένα μαχαίρι, ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 c

  • Σιρόπιασμα
    Όταν βγουν από τον φούρνο τα αφήνουμε τρία λεπτά να κρυώσουν και τα βουτάμε καλά στο σιρόπι, τα βάζουμε σε πιατέλα, και σε ένα μπολ αναμειγνύω το καρύδι τη ζάχαρη και την κανέλα, με αυτό πασπαλίζω το μελομακάρονα !!
    Καλές γιορτές σε όλους !!!
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »