Κριθάρι με μανιτάρια
Το κριθάρι ήταν ένα από τα πρώτα δημητριακά που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο και για χιλιάδες χρόνια αποτελούσε μια από τις κύριες τροφές του.
Σήμερα χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για την παρασκευή ψωμιού και μπύρας.
Το κριθάρι είναι ένας θρεπτικός καρπός, πλούσιος σε πολύτιμα συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και αποτελεί τροφή που συμβάλλει στη διατήρηση της συνολικής υγείας του οργανισμού.
Παρακάτω θα βρεις μια τέλεια συνταγή με κριθάρι και μανιτάρια… εύκολα, υγιεινά και πεντανόστιμα…
Κριθάρι με μανιτάρια
Course: VeganCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
2
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
15
minutesΣυστατικά
2 φλιτζάνια Κριθάρι
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
500γρ Φρέσκα μανιτάρια
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ σούπας Αλεύρι
1 Ζωμό λαχανικών
Οδηγίες
- Βάζουμε το κριθάρι μέσα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ να μουλιάσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό και τον κύβο λαχανικών ρίχνουμε μέσα το κριθάρι και το βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε και το κριθάρι. Ρίχνουμε νερό , θα αρχίσει να το απορροφάει…προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, στο τέλος για να δέσει καλύτερα η σάλτσα γεμίζουμε μισό ποτηράκι νερό και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι το χτυπάμε καλά και το ρίχνουμε μέσα στο φαγητό.
