14 July 2024

Κουραμπίεδες με στέβια|για διαβητικούς

Η στέβια είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Παραγουάη και σήμερα είναι γνωστό σε όλον τον κόσμο ως η πιο φυσική και η πιο υγιεινή γλυκαντική ουσία. Επιπλέον μπορείτε εύκολα να την καλλιεργήσετε στο σπίτι ή να αγοράσετε αποξηραμένα φύλλα ή εκχύλισμα, ανάλογα με τη χρήση που σχεδιάζετε. Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως τα τελευταία χρόνια ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Δεδομένου ότι έχει πιο γλυκιά γεύση από τη ζάχαρη –και επομένως μια μικρή ποσότητα αρκεί για να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα– αλλά το κυριότερο έχει μηδενικές θερμίδες, είναι ιδανική για τα άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους.

Οι ερευνητές επιλέγουν στέβια σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η στέβια δεν περιέχει υδατάνθρακες και επομένως δεν ανεβάζει το σάκχαρο, καθιστούν το φυσικό γλυκαντικό όχι απλώς κατάλληλο αλλά ιδανικό για τα άτομα που πρέπει να αποφεύγουν τη συμβατική ζάχαρη για ιατρικούς λόγους.

Επίσης, οι ερευνητές ευελπιστούν ότι η βαθύτερη κατανόηση των μηχανισμών δράσης της στέβια θα οδηγήσουν σε νέες θεραπευτικές λύσεις για τον διαβήτη.

Ο συνδυασμός κανέλα και στέβια σε μορφή εγχύματος μπορεί να σας βοηθήσει να προλάβετε μελλοντικά προβλήματα υγείας. επιλέγετε κανέλα Κεϋλάνης, αν είναι εφικτό, επειδή όχι μόνο είναι πιο γλυκιά και έχει πιο λεπτή γεύση από την κασσία, αλλά διαθέτει πιθανώς και περισσότερες φαρμακευτικές ιδιότητες.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Παρακάτω θα βρεις μια συνταγή για κουραμπιέδες για διαβητικούς….αλλά πάντα με ερώτηση του γιατρού σου, τι προβλέπεται και πόσο επιτρέπεται  να φας από όλα αυτά!!!

Κουραμπίεδες με στέβια|για διαβητικούς

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΓλυκάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 100 γρ Ελαιόλαδο

  • 30γρ Στέβια

  • 200γρ Βούτυρο

  • 100γρ (καβουρδισμένα) Αμύγδαλα

  • 1 πρέζα Αλάτι

  • 250γρ (φαρίνα) Αλεύρι ολικής άλεσης

  • 100γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κουτ γλυκού Κανέλα Κεϋλάνης

  • Για πασπάλισμα

  • Ανθόνερο

  • Στέβια άχνη


Οδηγίες

  • Ψήνουμε τα αμύγδαλα και τα χοντρό κόβουμε. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το λάδι, το λιωμένο βούτυρο, την στέβια και χτυπάμε πολύ καλά.
    Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταία τη φαρίνα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
    Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
    Πλάθουμε σε μικρές μπουκίτσες τα κουραμπιεδάκια και ψήνουμε στους 170 για 20 λεπτά.
    Όταν βγουν τους αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ανθόνερο και άχνη στεβια.

About Author

Πέτρος Μαούνατζης

1 Comment

  • Καλημέρα,
    Χρόνια Πολλά!
    Ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές σας. Θα ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στέβια 1:1 και με τι αναλογία. Επειδή είναι λιγότερο γλυκιά θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερη ποσότητα. Μήπως όμως αλλοιώσει τη γεύση;
    Ευχαριστώ πολύ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »